Rogercorn Baggins
2022-04-01T12:17:49+00:00
清明假期闲在家，就想着卤点牛肉吧，一来低脂二来解馋.牛肉已经泡过水，摸了盐腌制，接下去怎么做好吃？在线等[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/04/-7Q17o-96skXdZ3qT3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
牛肉怎么卤好吃？
TONES
不会卤其实可以做白切，蘸料总会调吧[s:ac:哭笑]
FLEXYFLEXXX
葱姜蒜辣椒花椒八角桂皮香叶肉豆蔻等香料，加盐。想炒糖色了可以用冰糖炒，想偷懒就倒老抽上色。
Z.
整块牛腱子肉 加香料老抽和部分辣椒 具体口味自调。加水没过牛肉 加盖炖煮3到6小时， 取出放凉放置一晚上然后保鲜膜进冰箱储存 非常好吃的卤牛肉就好了
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/04/-7Q17o-aekuZyT3cSzk-k0.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/04/-7Q17o-aa5tK2lT3cSsg-g0.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/04/-7Q17o-aekuZyT3cSzk-k0.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/04/-7Q17o-aa5tK2lT3cSsg-g0.jpg.medium.jpg[/img]
銘銘就不喜歡牽手
低脂？？？
Puddin'
马云家买卤肉包[s:ac:呆]
meanman71
除了2楼说的有草果小茴香也可，可以用高压锅，时间上汽以后计算20分钟就行，然后放一晚上第二天吃
AK
你这牛肉感觉烧会更好吧
SwedishTobi
白切比卤好吃点，当然煮的时候可以撒点香料。
skeleton ALPHA
和猪肉一样。
看你要做川式的，还是其他的。
看你要做川式的，还是其他的。
drako687
[url]https://b23.tv/84gMinL[/url]
酱牛肉
酱牛肉
Rogercorn Baggins
[quote][pid=600673099,31347201,1]Reply[/pid] Post by [uid=41750654]霜之纸鹤[/uid] (2022-04-04 20:36):
[url]https://b23.tv/84gMinL[/url]
酱牛肉[/quote]这个好，谢谢哥
[url]https://b23.tv/84gMinL[/url]
酱牛肉[/quote]这个好，谢谢哥
kalleN
花椒 大料 小茴香(致死量)桂皮 香叶 装无纺布袋里 慢慢炖就完事了 别用高压锅
葱姜蒜另外一个袋子 放进去一起炖 15分钟后把葱姜蒜袋子捞出 看你牛肉老嫩 一般半个小时后炖差不多
筷子能扎动了 加2-4勺生抽 半勺白糖提鲜 加盐调口 也可以用生抽调咸淡就是比较废酱油
老抽调色看自己喜好 再炖个十分二十分钟 再尝尝咸淡做做后调整 最后大火烧个全开 5分钟杀菌 不要再开锅盖了 就自然凉
葱姜蒜另外一个袋子 放进去一起炖 15分钟后把葱姜蒜袋子捞出 看你牛肉老嫩 一般半个小时后炖差不多
筷子能扎动了 加2-4勺生抽 半勺白糖提鲜 加盐调口 也可以用生抽调咸淡就是比较废酱油
老抽调色看自己喜好 再炖个十分二十分钟 再尝尝咸淡做做后调整 最后大火烧个全开 5分钟杀菌 不要再开锅盖了 就自然凉
Rogercorn Baggins
哎，看老饭骨的视频就想起了二伯，真正的大师，从群众中来，到群众中去，今天就按老饭骨的方法做了，向二伯致敬，缅怀