saiikobtw
2022-07-01T03:01:12+00:00
还是没焯水，还是火太大了，酸也酸辣也辣，就是入嘴不滑
为什么我做的酸辣土豆丝不爽滑啊，是油少吗
zf0uL
大概率切完没有把淀粉淘洗干净
Providence
没焯水咯，那就是淀粉的，不对被带偏了，是没有水洗过
saiikobtw
碗下面的爽滑，上层的干
TalontedSniping
切丝后泡水，把淀粉泡出去
Matu bing bong Hane
用水泡,泡掉淀粉,大点油,不行就薄芡.用刀切出来的比擦出来的好些.
Judaes
切丝后放进冷水淘洗几次，把淀粉冲掉再下锅炒出来就会脆爽。