JASON
2024-10-22T13:26:51+00:00
寡淡无味
为什么这么难
补充：感谢各位老哥的点评及建议！祝大家天天开心
为什么这么难补充：感谢各位老哥的点评及建议！祝大家天天开心
做豆角焖面又翻车咧
Dejoura
这类闷面必须盐大
Anecnhoj
加两勺老干妈拌一下
sandramo
额，你可以整点辣酱拌着吃啊，淡了也要学会自我调整嘛
Amos
生抽蚝油
razaho-
豆角也不对 面条也不对。。。 豆角要用北方的面豆角 面要自己弄 不要用买的 你这面条都不如用方便面的好吃
daniel_279
豆角太老了，学习下黄磊的做法
信你的邪EricChen_990
这种圆面条做焖面不好吃，去菜市场买那种扁的稍微宽一些的面条(湿的比干的好，但是不耐放)
Electric119unit
调一个黄瓜丝辣椒蒜蓉香菜加醋的料汁浇上去就好了
Spacewaifu
去菜市场买鲜切面，拌一下油可以直接做
豆角可以先焯一下水(安全第一)
口味的话两次调味，下面之前的底汤调一次味，“底味”重色轻盐，拌面前再调一次味，这次是“调口”，包括咸淡、香气，可以有锅边醋、香油、葱油、青白蒜等，视个人喜好
ps：个人习惯是不复用“二茬汤”，炒肉的时候用黄豆酱，不放肉的时候直接炒东北鸡蛋黄酱
Recklesskidjo3
我只知道这个玩意超好吃。
Dobrx
面条用韭叶面，别用圆面，圆面不好熟还容易坨。
豆角要斜刀切小段，也是为了容易熟好入味。
放肥肉的话要多放蒜，增香去腥。
焖之前可以在豆角上面横几根筷子摆井字，最后拌的时候抽出来就行，避免一开始就直接接触水份导致面坨。
豆角要斜刀切小段，也是为了容易熟好入味。
放肥肉的话要多放蒜，增香去腥。
焖之前可以在豆角上面横几根筷子摆井字，最后拌的时候抽出来就行，避免一开始就直接接触水份导致面坨。
Śabre
汤没过面，慢慢炖，面炖菜的时候上面放个蒸架蒸一下，汤一定要收浓，你这个颜色一看都不到位
Fob Is Communist
最基本的这豆角炖的时间就明显不够，更不要说什么品种不对了。。。
Grimzy
不知道你们的喜好 我是要把豆角和西红柿一起狠狠的炒的
然后放提前炒好的肉 然后是放面 我喜欢扁的面条
炖的时候我喜欢水要多一点 然后下面前舀出来一部分汤汁下面后把汤汁淋面上 蒸一会再重复一次淋汤汁 直到出锅
我是觉得我的做法很好吃
对了记得一定要有油泼蒜
然后放提前炒好的肉 然后是放面 我喜欢扁的面条
炖的时候我喜欢水要多一点 然后下面前舀出来一部分汤汁下面后把汤汁淋面上 蒸一会再重复一次淋汤汁 直到出锅
我是觉得我的做法很好吃
对了记得一定要有油泼蒜
Ice Leaf
我只知道面不对，我木耳蒸鸡倒进去意面里都觉得咸度够
amusabiwasabi
豆角熟了就算成功，超越黄磊了已经。