第一次做豆角焖面

KunaaTheTunaa

感觉。。好像不怎么好吃。。

zasta8

其实我更喜欢用豇豆，也就是长豆角做的
面有些宽了，一般会窄细一些，好熟，不过各有各的喜好吧，楼下说的挂面不敢苟同
最后这两根筷子可太埋汰了[s:a2:中枪]

Mev

豆角焖面自己在家做过为数不多的几个会弄的，主要是五花肉的肥炒出来的油和汤汁把面焖熟，最后淋上蒜水，汤汁不多不少最好，香！

Yewsif

在美食区不敢多讲话

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pk ♱

焖面还得是宽点的挂面好吃，筋道入味

balrogprime123

老抽放的少了，肉不够肥，我个人喜欢切俩西红柿煮化。

th1mer

跟大舅学的吗[s:ac:哭笑]

Killa_bee

呈像感觉不太好，家里爸妈做的焖面出锅是，酱油的褐色，油光发亮，面条偏干[s:ac:晕]馋了，好想能回去吃上一碗
编辑：找到了我妈以前发的一张图
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・❥・chō ・❥・

面放早了感觉

Mayor of Gamertown

焖面用细面条放老抽和油均匀铺在毡布上先蒸一次，

然后炒锅炒五花肉，土豆，芸豆，海带，正常放酱油炒熟就行

然后再把蒸过一次的细面条放到炒锅里拌匀

汤汁吸完之后再把这个面坨子放回蒸锅的毡布上再蒸一次

蒸的时候捣个蒜泥用老陈醋拌一下

第二轮蒸完出锅开吃，不好吃可以来找我

最后透露个独家小秘诀，出锅之后用蒸锅里剩的水温几瓶饮料，易拉罐装的露露或者六个核桃为佳，吃完面一喝美滋滋

᲼᲼᲼᲼᲼᲼᲼᲼᲼✈ II

之前家里老妈切的面条我自己做过一次豇豆角焖面
结果不知道是水少了还是时间短了，感觉面条没熟透，还有点生面粉味道
不过我个人除了方便面其他面条吃得少，大部分都是米饭，所以现在都是自己炒菜，回头会考虑做焖饭

BgwN

[quote][pid=611519315,31949630,1]Reply[/pid] Post by [uid=21208174]菲菲菲非常美丽的巨喵32587[/uid] (2022-05-18 14:50):

焖面用细面条放老抽和油均匀铺在毡布上先蒸一次，

然后炒锅炒五花肉，土豆，芸豆，海带，正常放酱油炒熟就行

然后再把蒸过一次的细面条放到炒锅里拌匀

汤汁吸完之后再把这个面坨子放回蒸锅的毡布上再蒸一次

蒸的时候捣个蒜泥用老陈醋拌一下

第二轮蒸完出锅开吃，不好吃可以来找我

最后透露个独家小秘诀，出锅之后用蒸锅里剩的水温几瓶饮料，易拉罐装的露露或者六个核桃为佳，吃完面一喝美滋滋[/quote]蒸几分钟啊？

Mayor of Gamertown

[quote][pid=611522408,31949630,1]Reply[/pid] Post by [uid=61251529]等緣的星星[/uid] (2022-05-18 15:04):

蒸几分钟啊？[/quote]不知道这个需要问我外婆我没自己做过你要么我就去问下

Ron Swanson

焖面不是用细面条吗

SkullKandy

[quote][pid=611519315,31949630,1]Reply[/pid] Post by [uid=21208174]菲菲菲非常美丽的巨喵32587[/uid] (2022-05-18 14:50):

焖面用细面条放老抽和油均匀铺在毡布上先蒸一次，

然后炒锅炒五花肉，土豆，芸豆，海带，正常放酱油炒熟就行

然后再把蒸过一次的细面条放到炒锅里拌匀

汤汁吸完之后再把这个面坨子放回蒸锅的毡布上再蒸一次

蒸的时候捣个蒜泥用老陈醋拌一下

第二轮蒸完出锅开吃，不好吃可以来找我

最后透露个独家小秘诀，出锅之后用蒸锅里剩的水温几瓶饮料，易拉罐装的露露或者六个核桃为佳，吃完面一喝美滋滋[/quote]这叫河南卤面[s:ac:哭笑]
和焖面不太一样的

Leser

你这是荷兰豆

The Yak

如果不是拍照的关系，感觉可以再放点老抽，还有猪肉带点肥肉会香很多

Mookie

焖面，可以试试黄豆芽或者白萝卜，我觉得都比豆角好吃。
出锅之后撒点蒜末，特别香。

pureone

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202205/18/-d1rcQnvuw-1qrnK2cT3cSsg-lc.jpg[/img]
焖面根据地方不同呈现出来也不一样，我内蒙西北部的，做出来的差不多就这样，胡萝卜是个人口味加的