牛排按照B站视频教学煎出来很老怎么办？

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ボゾプレイ0

2021-03-22T09:37:37+00:00

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/27/-7Q16t-2jx8ZbT3cSsg-g0.jpg.medium.jpg[/img]

咬不动啊，很老
京东买的M3嫩肩

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/27/-7Q16t-ganuK2sT1kShs-12i.jpg.medium.jpg[/img]牛排是这个
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SAMSAMSAMsam

是不是太熟了
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吉沢霞

那就下次做的时候煎的时间短一点
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justroxas

去去视频下面骂up主
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Effab1e

油不能太多，而且你这个肯定煎得过久了
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ZzEke

太熟了，看不到丁点血水
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ferret715

缓慢解冻 擦干表面 有温度计最好
实在太懒 也不差钱 可以低温慢煮
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Gelus

下次煎时间短一点
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Macster

腌制十分钟 最大火烧热锅子 一面一分钟到一分半就完事了
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WinstonVr

嫩肩适合做牛排么？不一般都是菲力/西冷/眼肉？你觉得老了下次就减一点时间呗，每个人家里的锅，火候，牛排厚度都不一样，不可能完全照抄的。
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typlolo

烤箱180度丢15分钟 煎30秒一面就行
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Cha

要么煎生一点，要么牛排买好一点
可以试试恒温水浴隔袋煮熟，开袋煎一下给表面上个色
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JustA2econd

你这个怪怪的 按说也就七成熟 不至于咬不动

感觉是肉的问题
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Marineavi

火大了呗，说实话，要是光看视频就能快速搞定牛排那人人都是西餐厅大厨了。

刚入门的新手请做好至少20-30块牛排才能初步掌控牛排熟度的准备吧。
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World

火开大了吧

这个颜色明显煎过头了
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Siro

老了你下次就煎的时间短一些呗。。。。。盐多了怎么办？你下次少放点啊
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Lixe

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每面一分钟，再加20秒，然后封边。没有咬不动
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ExperiencedSoup

你这肉都快干的龟裂了
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SHAGGY

自然解冻到常温，锅要够热，然后肉换菲力这种
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tuff

火候和锅子不一样，第一次老了第二次就减掉点时间 呗

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牛排是不是最重要的是原料啊？感觉按照视频来做了，感觉还是不行啊…… 牛排应该怎么做？？ 牛排煎锅美国的比较好吗？ 牛排在淘宝上怎么选 牛排怎么煎？ 牛排哪几个牌子可以买 牛排指北(个人感受) 牛排为什么会卷边？ 牛排是一直大火还是上色以后改小火？？？
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