F5 Komikazia
2021-09-20T20:58:34+00:00
rt，一直不怎么会炖汤，煮西红柿汤也感觉像西红柿的洗澡水，没啥番茄味，只能靠酱
可能我家人都不怎么会做汤吧哈哈家里人煮的汤也不好喝
买了点排骨，先来问问
可能我家人都不怎么会做汤吧哈哈家里人煮的汤也不好喝
买了点排骨，先来问问
排骨汤怎么炖才好喝
Amphawn
玉米排骨汤
Papo
[s:ac:偷笑]玉米 胡萝卜 山药 生姜
seasinxz
看用什么食材，一般先把排骨煎一下会更香，然后加姜片入高压锅压15分钟，把肉炖烂。
如果加玉米这些比较硬得，可以放高压锅一起压。
如果加淮山，胡萝卜，白萝卜这些容易熟的，就压完以后转到砂锅或者汤锅里一起炖，中小火四十分钟到一个小时左右，闻到很浓的香味后就可以关火了。
在汤碗里加盐，葱花，胡椒粉，然后把汤倒进去，搞定。[s:ac:赞同]
如果加玉米这些比较硬得，可以放高压锅一起压。
如果加淮山，胡萝卜，白萝卜这些容易熟的，就压完以后转到砂锅或者汤锅里一起炖，中小火四十分钟到一个小时左右，闻到很浓的香味后就可以关火了。
在汤碗里加盐，葱花，胡椒粉，然后把汤倒进去，搞定。[s:ac:赞同]
Elusuffy
建议现在就去菜市场买新鲜的排骨，然后嘛就网上随便看看教程照做就是了，这东西没什么技术含量的，就看食材新不新鲜。
我真的好不奘喔!
加瑶柱，一定要加瑶柱，一般加七八粒就行
pins
买当天的肉，不要焯水，水不要加太多，要加盐，不要炖太久肉太烂没嚼劲
CranKy
以我粗浅的看我妈做饭的理解
[s:ac:哭笑]西红柿汤想要出味是先炒然后再加水
[s:ac:哭笑]西红柿汤想要出味是先炒然后再加水
Sprinthem
玉米冬瓜海带都可以，排骨只要没有肉腥味和血沫就行
Fantasy
[s:a2:偷吃] 炖排骨汤只为喝汤的话，越久越好，砂锅低温煲12小时以上为佳。
吃肉建议红烧或清炖，三四十分钟即可。
吃肉建议红烧或清炖，三四十分钟即可。
gxbs
很多东西煮汤不是简单的食材+水煮。你得先炒一炒，例如西红柿得先炒出汁儿，肉什么的也要先炒一炒。总之核心原理就是把食材味道搞出来[s:pg:战斗力]
megafastcar
炖汤第一看肉，一定新鲜，一定不要美国猪，其次去腥，猪肉本身很臭很骚，先泡半天，然后冷水下锅，葱姜料酒焯一下，完事把肉洗干净再下锅炖。
炖是最简单的，简单放些葱姜，放盐就够了
炖是最简单的，简单放些葱姜，放盐就够了
A burger with no honey mustard
要点：
放葱姜焯水；
大火煮开小火慢炖；
有条件可以加一切有鲜味的其他素食材，比如玉米，香菇，口蘑。我平时吃鸡腿时会特意把鸡骨头剔出冰冻，煲汤时用。
调味品最后起锅时放，放一点点糖可以更显出咸味和鲜味；
放葱姜焯水；
大火煮开小火慢炖；
有条件可以加一切有鲜味的其他素食材，比如玉米，香菇，口蘑。我平时吃鸡腿时会特意把鸡骨头剔出冰冻，煲汤时用。
调味品最后起锅时放，放一点点糖可以更显出咸味和鲜味；
T3NGU
排骨不会，西红柿汤我会
煮汤之前西红柿要么切碎切成小丁，要么切块然后用油煸炒一下炒成砂再加水煮，这样煮汤的时候能把西红柿的味道煮汤里
最后调味打个鸡蛋就齐活了
炒一下出来的汤底很浓郁，可以做西红柿疙瘩汤
煮汤之前西红柿要么切碎切成小丁，要么切块然后用油煸炒一下炒成砂再加水煮，这样煮汤的时候能把西红柿的味道煮汤里
最后调味打个鸡蛋就齐活了
炒一下出来的汤底很浓郁，可以做西红柿疙瘩汤