𝓖𝓻𝓲𝓶ℤ𝓪
2024-04-13T04:13:57+00:00
排骨先放冷水里煮开，去下血沫，然后重新弄一锅水，放胡萝卜玉米排骨，煮一会，熟了之后没放盐之前汤是淡淡的甜味，放了盐之后就是淡淡的甜和咸味，也不能说不好喝吧，就是感觉挺一般的
为啥我做的排骨玉米胡萝卜汤一般般
Eddward
加点淮山丰富下口味会好些
.Godseyyy
排骨是不是多炖一会？
weewooblacktarheroine
说错勿喷，好喝的排骨汤可以尝试先把排骨煸一下
𝒦𝓊𝓇𝑜
味精放的不够多，餐馆，把味精和糖油去掉，一样难吃
PeaceEIY
去完血沫后笠干水分扁抄煎一下，表面变色即可，再倒热水炖
Hurr
不应该啊…
我特么做个回锅肉焯水的肉汤都觉得好香…
我特么做个回锅肉焯水的肉汤都觉得好香…
Bae_
一是可以尝试煮前用五花肉炒个锅底尽量把五花肉中的油脂多煸出来一些，二是可以适当放点香料比如八角或十三香出锅前放点味精。
Splay
你的料水比是多少。
味道太淡，就是料少了，水多了。
骨头可以用筒骨，肥一点，或者扇骨，瘦一点。排骨太贵，煲汤不合算。骨头够新鲜就不用过水。
可以加多一味，粉葛不错。
味道太淡，就是料少了，水多了。
骨头可以用筒骨，肥一点，或者扇骨，瘦一点。排骨太贵，煲汤不合算。骨头够新鲜就不用过水。
可以加多一味，粉葛不错。
travelman66
先煎一下
therod_2k20
想要汤好喝, 普通人最简单的方式是用浓汤宝
Voxaire
焯水后要在煮几分钟。 温水洗排骨。炒下排骨再放温水煮
winnableflame91
你这是煮汤啊又不是炖排骨，你期望做出啥味来
oKillin
放点冰糖和红枣下去，另外鸡精和白胡椒也放点，想要好喝，上调料必不可少。
nothawkeye
你试试排骨用高压锅先炖45分钟。
到骨酥肉烂。
倒出来加菜用小锅炖。
边炖边去浮沫。
原本一高压锅，最后浓缩成一小锅。
你再看看好不好喝。
到骨酥肉烂。
倒出来加菜用小锅炖。
边炖边去浮沫。
原本一高压锅，最后浓缩成一小锅。
你再看看好不好喝。
not byblik
建议去看品诺王的排骨汤教程，家人都说好吃。
itsCGi0
直接捞去浮沫就好了，不要另起水，骨头用些大骨头，筒子骨之类
SSxGANKLORD
要想味道好 味精得多放
Vic V
用龙骨会比排骨糖味汤味浓一点，玉米改用甜玉米。还有煲汤要讲究火候到位，煲到肉烂基本上味就十足了，就是肉口感差一些，如果想要肉味道的好一点，那么汤就会淡一些。顺便除了玉米胡萝卜外，加点淮山/当归/党参/红枣/枸杞味会更浓
trashreaper
楼上说得对，补充下，想有甜味放红枣，想甜味比较重放蜜枣。