做红烧肉出的油太多怎么办?

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Rifat

把肉煎一下
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ItzBrando

做的时候擓出来
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Vito♥

丢一张厨房纸进去吸油,一张不够多丢几次
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A.A

先焯水 再下锅煎出油
然后把油倒出去再抄糖色等后续
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atomlily

肉焯完水之后放一点油煸一下,把猪油煸出来会好一些吧
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Getan

我一般做之前锅里不放油小火干煎一下肉 会出很多油 要么收集起来炒菜 要么拿厨房纸巾吸掉
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Aminly

看着肉太肥了,焯完水直接下锅煸炒,煸的金黄,也就是肥肉都有点焦化了,把肉盛出来继续下面的步骤。锅里的猪油倒出来回头炒素菜使,比较香。
当然要是肉特别特别肥,那也没招,但一般肥瘦相间的五花肉,煸一煸就差不多了。
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~Soul~ <3

红烧肉怕啥油啊,你煸炒下把油煸炒出来,炖一个小时以上,什么肥肉都不腻了。
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BassMaster

别用油煸,加一点热水,真的是一点就行,把油逼出来,嫌多就肉捞走油单独倒出来,留点底油(锅上粘的那点就足够了)再炒,后面就没什么特别的了
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ビープ

不做可破[s:ac:哭笑]
我就因为红烧肉油太多转而沉迷红烧鸡翅了,还便宜
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Jake0lightning

先炸一下
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ZaCCaSauRuS

我是干煸一会,四个面都炸到金黄色把油倒出去,再炒色加调料,后面就是加水炖的环节了,不煸炒确实太油了......倒出去2次油就差不多了,不过要小心肥肉炒的时候会炸油,我手被喷了好多小油点了......