手残博主帮小哥吃春节剩下的饺子馅

春节大家经常剩下饺子馅，小哥也不例外[s:a2:doge]
串门发现了冰箱里冻起来的饺子馅，大家表示都不想吃饺子了，于是做成馅饼叭！
为了饺子皮而买的面粉感觉也快受潮了，那么就多用一点皮，做成千层馅饼～



[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/19/-d1rcQ16q-13m7ZeT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]


饺子馅如果是老手包的一般都是水比较少的，但是如果做千层饼，就要再挤一次水然后加点油和淀粉～不然内部的饼皮会被泡软，就变得黏黏糊糊了～

如果是做普通馅饼，正常的少水饺子馅一般就可以了，只要能成团就行



正常发面，揉前和发酵前加一点油

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/19/-d1rcQ16q-cvtuK1uT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]


饺子馅挤一次水，然后加油和淀粉拌匀。新做馅的话就完全不加水

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/19/-d1rcQ16q-cwnuZbT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]


发好的皮擀成长方形，铺上馅，然后折起来
最后一块皮记得别抹馅，便于收口


[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/19/-d1rcQ16q-a9zyZeT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]


收口后搓圆，撒干粉，擀开成家里最大的平底锅大小


[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/19/-d1rcQ16q-2evjK2lT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]


表面抹面浆(面粉+凉水)，撒芝麻，按进去。
再饧15分钟


[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/19/-d1rcQ16q-hw2kZeT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]


手上擦大量干粉，平底锅多油，小火，两面煎金黄色定型

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/19/-d1rcQ16q-7ij6ZbT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]


盖盖子小火每面烙10分钟左右。换面要刷油，避免黑了

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/19/-d1rcQ16q-izskZfT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]




希望大家明年都能和正在追的人一起吃年夜饭的样子，一起吃掉饺子馅，顺便把人也吃干抹净[s:a2:doge]

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/19/-d1rcQ16q-13m7ZeT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]