手残博主投喂爱吃海鲜的球队男人们，翻出六款曾经做过的海鲜饭，也不知道选哪个，大家来选选~

疫情闹得大家好久没有吃海鲜了，准备做点熟的海鲜！姐姐家里的柜子上突然找到一盒藏红花，那就决定做海鲜饭吧！
翻了翻去年到现在一共做过6盆海鲜饭，不知道应该做哪种比较合适球队的汉子们呢？[s:ac:羞]

大家来帮我选一选吧~
每盘都有细微的差别~

1.第一次做的时候的样子，比较中规中矩，青口放的比较多

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202009/16/-d1rcQ5-hrdK2bT3cSq5-ke.jpg.medium.jpg[/img]


2.第二次做的时候，也就是第一次的第二天！尝试了懒人做法，比较省地儿，而且料也比第一次多了将近一倍，就是不太好看！

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202009/16/-d1rcQ5-5i1aZfT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]


3.第三次买了比较专业的帕耶拉锅子，但是虾比较小，感觉学校附近超市也都只有这种小的，就是看上去比较稀疏了

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202009/16/-d1rcQ5-d6hoZeT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]


4.第四次闷的比较久，为了尝试有锅巴的状态好不好吃，看上去有点像泡菜炒饭的颜色了~

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202009/16/-d1rcQ5-ssfZbT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]


5.第五次放了大虾和很少的青口，看上去比较像店里卖的了！

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202009/16/-d1rcQ5-a9hkZhT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]


6.第六次也就是最后一次是用帕耶拉锅按照刚去过的西班牙菜餐厅的样子，只放很少的料，主要是大虾，然后很薄的饭，拍出来确实效果还不错，但是感觉不太实在，有点太做作了~

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202009/16/-d1rcQ5-hq8bZeT3cSu0-u0.jpg.medium.jpg[/img]



不知道大家自己吃的话希望能吃到哪一种呢？[s:ac:愁]


顺便附上我的自制做法：

1.米饭淘洗干净放一边，正宗的帕耶拉米我觉得比东北大米难吃，看你像做正宗的还是好吃的

2.热锅凉油，大火，下入切碎的大蒜、洋葱丁，红椒丁，霍楞霍楞加番茄丁，继续霍楞

3.加入一点点萝卜丁，冻豌豆丁，可不加

4.番茄汁水出来以后加入大米，然后转中火，加入藏红花霍楞霍楞，再倒入白兰地半瓶，霍楞霍楞，直到大米开始变黄

5.加水，或者鸡汤鱼汤，酒+水的混合物超过米饭就行，中小火，盖盖子焖30分钟。正宗做法好像20分钟就行了但是是夹生的(正宗)，我不喜欢

6.青口焯水开口，虾洗净去线去须须，鱿鱼圈解冻，柠檬切片

7.打开盖子，表面撒盐和黑胡椒，可以不搅(正宗)，也可以搅匀(中式)

8.铺上海鲜，盖盖子最小火再闷10分钟入味

9.铺上柠檬，撒一点欧芹~吃~~




注意正宗做法：
米不淘洗
米放上去铺平以后就再也不翻动了
用帕耶拉米
用白胡椒
不能放鸡肉，不能放红肠
不能加水，要加鱼汤
只闷20分钟左右，追求米饭夹生
多放盐，贼咸


我是觉得正宗的夹生不好吃啦[s:ac:擦汗]

回归正题！大家喜欢上面哪一种呢~[s:ac:闪光]