中餐标准化之路就是中央厨房料理包呀，没什么不好

有些菜可以这样做，有的不行。
例如吃新鲜的，大闸蟹或许虾之类的，只要一死出品就会急速恶化。
其他的楼下补充。

我觉得大家只要明白一点：料理包是抬高下限，拉低上限

所以现在不是不少人把符合标准的料理包等同于不卫生的黑心料理包吗？
都是流量密码，你这种秩序发言大概率没啥人回的

航天员都吃料理包[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

[quote][pid=530052369,27489827,1]Reply[/pid] Post by [uid=42294204]puppysnow[/uid] (2021-07-06 10:54):
有些菜可以这样做，有的不行。
例如吃新鲜的，大闸蟹或许虾之类的，只要一死出品就会急速恶化。
其他的楼下补充。[/quote]技术进步以后这些问题也可能能解决

[quote][pid=530052369,27489827,1]Reply[/pid] Post by [uid=42294204]puppysnow[/uid] (2021-07-06 10:54):

有些菜可以这样做，有的不行。
例如吃新鲜的，大闸蟹或许虾之类的，只要一死出品就会急速恶化。
其他的楼下补充。[/quote]其实并不一定，海鲜类，可以做麻辣香锅或麻辣烫之类的料理包

还有些过于简单的，中央出品不如现做

但总体是没错的

我从小就觉得这是未来发展的一种方向

我小时候写的设定里人们做饭已经变成高尔夫一样偏奢侈的事情了

饭菜都是点了送到手 便宜的很

[quote][pid=530053439,27489827,1]Reply[/pid] Post by [uid=60632364]MangoStar[/uid] (2021-07-06 10:57):

还有些过于简单的，中央出品不如现做

但总体是没错的

我从小就觉得这是未来发展的一种方向

我小时候写的设定里人们做饭已经变成高尔夫一样偏奢侈的事情了

饭菜都是点了送到手 便宜的很[/quote]其实现在对外销售的料理包也非常好吃，下面这几个我经常吃，很好吃

不是广告

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/06/-7Q2o-fi8rZ12T3cSm8-m8.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/06/-7Q2o-6kkpZrT3cSm8-m8.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/06/-7Q2o-hi4zZpT3cSm8-m8.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/06/-7Q2o-7ujaZjT3cSm8-m8.jpg.medium.jpg[/img]

[quote][pid=530053134,27489827,1]Reply[/pid] Post by [uid=46468]洛拉斯之刺[/uid] (2021-07-06 10:56):

技术进步以后这些问题也可能能解决[/quote]现在技术可以解决烹饪方式的问题

但食材新鲜度的问题，估计会等的很漫长

举个例子，刚出炉的面包，和超市里的袋装面包，口感是完全不同的

在这点上，蔬菜类，海鲜类，区别非常明显，

我觉得料理包没什么不好
虽然没吃过什么连锁的饭
但吃过自热饭，开小灶的，各种口味。这个也是料理包不是吗？
挺好的，又干净又卫生。

[quote][pid=530054657,27489827,1]Reply[/pid] Post by [uid=36738905]xwwsh1981[/uid] (2021-07-06 11:01):

现在技术可以解决烹饪方式的问题

但食材新鲜度的问题，估计会等的很漫长

举个例子，刚出炉的面包，和超市里的袋装面包，口感是完全不同的

在这点上，蔬菜类，海鲜类，区别非常明显，[/quote]就是就吐司来着，冷冻之后解冻再烤一下，味道差不太多。

料理包挺好的 省时省力省钱，比点个外卖结果是黑心流量包强[s:ac:汗]我也经常买个百来块的料理包放冷藏里
生产厂家食品卫生抓牢就行

工业化必然。但是好歹国家要出面规范生产 ，现在很多路边小店的料理包都是小作坊出来的卫生个方面都没有保障。还不如去吃便利店的便当反正都是工业化产品，还便宜[s:ac:茶]

好事，以后农村直接建厂生产，网上销售。少了n多的中间商，价格便宜还好吃。

运输和存储是大问题，料理包现场加热后，无法确保食品安全。
但新鲜食材现做的，不管味道，至少是安全的。所以大批量售卖一直面临这个问题，比如食堂。

[quote][pid=530055039,27489827,1]Reply[/pid] Post by [uid=42726889]Yslatatu[/uid] (2021-07-06 11:02):

就是就吐司来着，冷冻之后解冻再烤一下，味道差不太多。[/quote]你说的这种情况，就要看人了

简单的例子，如果你能吃的出土豆丝，是用刀切的，还是工具切出来的，又或者一条糖醋鱼，是用冰鲜的鱼，还是用活杀的鱼做的，那你肯定能吃的出面包是新鲜出炉的，还是冻库拿出来的

料理包必然是出路之一
或者叫 标准化餐饮流程？？

[quote][pid=530056867,27489827,1]Reply[/pid] Post by [uid=36738905]xwwsh1981[/uid] (2021-07-06 11:08):

你说的这种情况，就要看人了

简单的例子，如果你能吃的出土豆丝，是用刀切的，还是工具切出来的，又或者一条糖醋鱼，是用冰鲜的鱼，还是用活杀的鱼做的，那你肯定能吃的出面包是新鲜出炉的，还是冻库拿出来的[/quote]刀切和工具刮的土豆丝有什么区别[s:ac:汗]无非一个体积小一点入味更深啊 一些厨子刀工不行我宁可吃工具刮的

料理包这么好是不是以后普及了就可以把市场全部关闭不用买菜厨房煤气全停了不用做饭家里有个电磁炉热个料理包就行了，以后也不用吹中餐煎炒烹炸了反正也消失了不需要厨子了。