中餐行业不行就是因为中国人不愿意在中餐上花钱

隔壁帖子辩的那么激烈，又是说流水线产品又是说厨师难培养什么的

归根结底就是中餐的商业运作不行，不会搞营销拉逼格，老百姓也不愿意在中餐上花稍微多一点的钱

自己想想吧，西餐厅，日料甚至韩餐那堆x食的平均价格是多高，中餐饭店的平均价格是多高

西餐厅俩人花一千心里觉得是正常价位，日料店一碗面六七十起步心里觉得是正常价位，意面，意大利的挂面，餐厅里一百起步，必胜客这种地方也都是五十起步，大家都觉得正常

甚至自己可能不太能消费的起，但心里也觉得人家的价位是“正常”的

中餐呢？超过别说跟西餐人均消费四五百起步的比，一道菜超过多少钱自己心里就要开始嘀咕着“贵”了，各位心里也该有数

西餐日料贵，叫高端叫精致
中餐贵，叫黑店，叫“宰客”

红酒，叫有格调有韵味
清酒烧酒这种酒中的垃圾卖的贵都有人追捧
白酒贵，叫智商税，叫谁喝谁傻逼


除了那些靠吃婚丧嫁娶的大点的酒店和占比极少极少的高端中餐饭店，剩下来的就只有价格最贱，利润最薄，只能靠走量苟着的低端饭店了

因为老百姓觉得中餐只值这个钱，只配这个价位，价格稍微贵上一个档次的饭店开不出半年就得倒闭

西餐厅日料店的成本并不比中餐饭店高到哪里去，利润差距却大的离谱，是你你会怎么选

所以别再整天“痛心”于中餐的衰落，这是老百姓自己选的，这就是市场经济，也别再嚷嚷着三十块一个菜的低端饭店如何如何流水线作业，如何如何用料理包了，这是他们活下来的唯一且必然的选择

没人舍得花钱，行业自然衰败