Señor Confused
2021-04-01T14:38:27+00:00
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对我来说单纯的贵，吃不起[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
传统中餐我吃不惯外面的，家里做的好吃多了...出去吃不得吃点别的吗...
[quote][tid=26155542]Topic[/tid] Post by [uid=63081771]塞北月如霜[/uid] (2021-04-01 22:40):
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[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202104/01/-7Qj1h-96jjZ1aT3cShs-3vf.jpg.medium.jpg[/img][/quote]并不同意，应该是品牌优势带来了采购，管理，等优势，导致价格便宜，定价带来极强的竞争力。事实上，现在很多品牌连锁都有中央厨房，负责配送菜品，门店要做的就是把菜和调料“拌”在一起，对厨师水平要求降低到不行。
标准化也意味着你在同一个地方能吃到更多来自全国的东西
[quote][tid=26155542]Topic[/tid] Post by [uid=63081771]塞北月如霜[/uid] (2021-04-01 22:40):
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[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202104/01/-7Qj1h-96jjZ1aT3cShs-3vf.jpg.medium.jpg[/img][/quote]不知道？高档餐饮业为什么吃的人越来越少还是很明显的吧[s:ac:偷笑]
确实大部分火锅店根本不如专做炒菜的一半好吃，但人家就嗯做，我们消费者也不能怎么办
吃火锅主要是朋友、同事聚餐的时候，选择简单，不太需要迁就个别人，有些人有时候总是说随便，真正上菜了又各种少吃挑剔。
家人聚餐的时候就不会选这些了，肯定会点中餐菜。
一天天的焦虑死了，全要断代全要灭亡，所以自己做不快乐吗
[quote][pid=504739471,26155542,1]Reply[/pid] Post by [uid=1903949]风车大[/uid] (2021-04-01 22:44):
额，笔者在美食荒漠？[/quote]北京欢迎您[s:ac:茶]
很多中餐是半成品，没有以前饭店大厨现做的好吃。[s:a2:那个…]
打荷学徒吊汤炒菜 这是哪年的老黄历
蓝翔锤你八百六十个
[quote][pid=504738868,26155542,1]Reply[/pid] Post by [uid=39657591]纸的亡魂[/uid] (2021-04-01 22:41):
对我来说单纯的贵，吃不起[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]传统中餐不一定是大馆子5?酒楼啊，大学城旁边，商业街附近，也有中等传统中餐，反正我是喜欢吃传统中餐
我就很简单了，上档次的中餐我是真吃不起。
便利蜂的速冻便当都比高端中餐对我来说意义更加重大。
主要还是注重健康了吧？以及太多后厨不讲卫生被曝光，油味精鸡精酱油这些，还有买菜越来越方便了，各种半成品食材也进入了超市
火锅店确实是这个理，但是根源应该还是自己放食材，锅还能用清汤，比较健康的印象摆在那里？
火锅=食材标准化后+标准化配菜员
炒菜=食材标准化后+厨师的技艺(适量地狱)
那么已知食材价格一致的情况下，配菜员的工资和厨师的工资哪个高呢，或者说对于餐厅来说，请哪位员工能够降低餐厅运营成本呢？所以这是大势所趋。
PS：我完全同意楼上说的，MD，吃炒菜比火锅贵多了，而且火锅≥2个人就能吃，炒菜的话要是桌面上<6个人，菜品不够不说而且还贵。