炖肉求助！急！

Molli

2022-06-19T09:56:40+00:00

今天打算做个番茄牛腩，把牛肉焯水之后放在砂锅里面开盖小火炖，但是一开始水加少了，眼看水快干了肉还没炖软，现在往里面加冷水会让肉变柴吗？[s:ac:冷]

노인공격

加开水，不要加冷水

Scott Boland

加开水，别加冷水

Molli

[quote][pid=620213410,32429702,1]Reply[/pid] Post by [uid=41371994]狐狸晨[/uid] (2022-06-23 18:03):

加开水，不要加冷水[/quote]这就另起口锅烧开水

🇺🇲7h3_Pr0j3c7HuN73r🦊

下回记得肉先扔高压锅里吧，这么炖炖多久都软不了

WizardKitten

[s:ac:哭笑]砂锅那是有时间才搞的。。。着急吃的话还是上压力锅

Appo

加温水即可凉水也无所谓

pureone

加开水就行，记得尝味道，淡了补盐

Einre

没事，已经柴了

KittyKatJuno

扔高压锅里压一压再烧

Aisa

我建议你直接高压锅压半个小时，然后在挪到砂锅里折腾

Molli

没有高压锅，我看着简简厨房的教程来做的

アビへロブライン (AbiHerobrine)

怼高压锅里！怼完再掏出来砂锅炖也行，不然这太折磨了

♡ 𝟡 𝟡 𝟡 ♡

为什么要开盖炖，开盖你加多少水也不够啊。

Loca

不知道为啥，这种牛肉我吃不下

sherimp

[s:ac:哭笑]我是喜欢慢慢炖个3小时以上。

[s:ac:哭笑]开始炖的时候可以稍微加点醋

Two Dregs in A Trench Coat

砂锅小火，不要开盖吧。。。

Bukk Nastee

我一直觉得加啥都无所谓。。大不了多炖会儿

Skaredkrow

其实加热水冷水都无所谓，不如高压锅直接快速炖烂。
我曾经对比过中途加冷水和热水让我妈盲测，结论是没区别。