JohnnyYoung
2024-10-03T03:14:58+00:00
有什么相关教程或者技巧之类的提示吗？
话说需要放点大蒜爆香吗 蚝油应该可以放吧
话说需要放点大蒜爆香吗 蚝油应该可以放吧
如何做出一个好吃的蛋炒饭？
浮世
较干的饭 鸡蛋 葱 酱油
Reizor
扬州炒饭教程
bird man (obu obu obu/gachi)
B站美食区一堆。无非是饭要不要泡蛋黄。
上技术就是非遗扬州炒饭，加汤炒的炒饭。
上技术就是非遗扬州炒饭，加汤炒的炒饭。
koley
500的扬州炒饭，参考一下
lowo
我都是瞎几把炒，只要米粒都散开了就行，酱油耗油都不放，就是葱花鸡蛋米饭和盐，有时候加点火腿肠
Iron_Ranger
猪油 油多
鸡蛋选蛋黄深黄色的
葱不了解
米饭加水少些，比较有颗粒感
然后就是加木耳火腿等各种料
鸡蛋选蛋黄深黄色的
葱不了解
米饭加水少些，比较有颗粒感
然后就是加木耳火腿等各种料
Twizzer
法无定法，爱吃蛋香就少放别的，喜欢松散的口感就少放油
这个东西成本低，多试试也可以
这个东西成本低，多试试也可以
traumatizedbysmile
蛋炒饭放酱油蚝油都是异端
Godly.ESL
放酱油容易米饭黏一起，最好就是盐就行了
WentExclusive
王刚说蛋黄和蛋白分开炒是关键
Krit
猪油是蛋炒饭升华的关键，用不用猪油炒出来差别很大
ironghost
用印度或者泰国米炒，不需要隔夜饭。
Deadsies
首先饭要干，然后鸡蛋直接打在饭里面搅匀，再下锅炒
CaptainBeatDown
话说我炒出来的都很油
jal
喜欢鲜味加点生抽就行，别加酱油量没控制好饭黑糊糊的
FXTeacher
蛋炒饭做法一般有两种，也就是直接煎蛋和蛋液加米饭里两种，第一种就是鸡蛋尽量炒的嫩一点，碎一点，第二种要求米饭不能太黏太多水，然后先用手或者筷子啥的把蛋液米饭尽量拌匀再翻炒。其他的点，就是加猪油炒但是别太油，米饭硬点更好，米饭多翻炒，炒干炒出锅气也就是在冒气才好吃，最后放葱花稍微翻炒下就行，调料和配料丰富一点也会更好吃。
るい
蒸熟的米饭，吃剩的放在电饭锅里面，不要拿出来，一直用保温。敞开盖子，有个五六个小时米饭就特别干。拿来做蛋炒饭简直极品
Dobrx
我自己喜欢做大蒜炒饭。
起手一半蒜末炒焦，扒拉到一边用剩下的油炒蛋，加米饭放盐抄散，喜欢酱油的用酱油代替盐，出锅前放另外一半蒜关火稍微焖一下。
起手一半蒜末炒焦，扒拉到一边用剩下的油炒蛋，加米饭放盐抄散，喜欢酱油的用酱油代替盐，出锅前放另外一半蒜关火稍微焖一下。
Ravage
跟酒店里的老奶奶混熟
亲戚订婚吃酒，男方有亲戚在酒店做服务员十几年
找厨师长抄的扬州炒饭，听说40-50一份(可能说少了)，还有海参啥的
那一桌菜真好吃，可能1500+往上了
亲戚订婚吃酒，男方有亲戚在酒店做服务员十几年
找厨师长抄的扬州炒饭，听说40-50一份(可能说少了)，还有海参啥的
那一桌菜真好吃，可能1500+往上了