BBC-_-Dubz
2021-12-02T10:56:52+00:00
早先买过恒大水卡，相比直接买很划算，后来发现还有恒大牛扒卡，看成品照片不错的样子，价格也便宜， 吃尸体嘛不寒碜， 于是也买了。
买之前看到张大妈上有人说这牛排很老没当回事，到手才发现真的好老。
勉强吃了两块就一直丢冰箱里不想动了。
后来想着别当牛排了，随便怎样能吃就行，试着拿了块切丁炒蛋炒饭……还是很老……
请问这种牛排可以改成什么？[s:ac:瞎]
剁了做牛肉酱[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_11.png[/img]
放点小苏打腌制一下，随便弄啥都不老了，就是别放太多
[quote][pid=570960651,29713578,1]Reply[/pid] Post by [uid=417902]saml64[/uid] (2021-12-04 19:06):
放点小苏打腌制一下，随便弄啥都不老了，就是别放太多[/quote]谢谢，小苏打效果真这么好吗？我去试一下，不行再考虑做成别的。
[quote][pid=570976408,29713578,1]Reply[/pid] Post by [uid=41395644]詹姆斯·戈登[/uid] (2021-12-04 20:31):
谢谢，小苏打效果真这么好吗？我去试一下，不行再考虑做成别的。[/quote]之前试过很多各种方法，后来还买嫩肉粉，再后来发现嫩肉粉的主配料就是小苏打，起作用的就是小苏打，就直接买来试，简直了，突然就知道餐馆的鸡肉牛肉为啥各种鲜嫩多汁了！开始先试一点点肉，掌握好放的量
[quote][pid=570976408,29713578,1]Reply[/pid] Post by [uid=41395644]詹姆斯·戈登[/uid] (2021-12-04 20:31):
谢谢，小苏打效果真这么好吗？我去试一下，不行再考虑做成别的。[/quote]菠萝也行，木瓜也行，小苏打最便宜(毕竟是粉)
牛排的标准厚度对小苏打有点太厚了所以再切薄点
不用嫩肉系的可以彻底打碎做汉堡肉/鞑靼肉，只要搅的够碎就不会老
有专门的嫩肉粉吧，主要成分是小苏打 木瓜蛋白酶 菠萝蛋白酶[s:ac:哭笑]