hotjb
2022-01-12T10:18:46+00:00
我高压锅炖50分钟 收汁七八分钟 出来还是肉紧塞牙…
牛肉到底要怎么炖才能烂？
JayWubz
试试加点小苏打腌一下？
Gabriel DPaladin 🥂
加个西红柿
lepa
慢煮机
Hoshiyuumi
你是电压力锅吧，燃气的20分钟就可以了
Rheto
加点山楂片，就是那种零食山楂片酸酸甜甜的那种。
sonicmoonfang
以前我也这样，后来放弃了，买澳洲安格斯吧，铁锅煮煮都是软的
daquavios
高压锅不至于炖不软吧，前几天炖的吃着很松软一点不塞牙
hotjb
[quote][pid=581317140,30264364,1]Reply[/pid] Post by [uid=44430]777Kenshin[/uid] (2022-01-13 18:31):
你是电压力锅吧，燃气的20分钟就可以了[/quote]是燃气的呀 之前试过二十分钟 有种没熟的感觉…
你是电压力锅吧，燃气的20分钟就可以了[/quote]是燃气的呀 之前试过二十分钟 有种没熟的感觉…
hotjb
[quote][pid=581319659,30264364,1]Reply[/pid] Post by [uid=23500612]Hamotim[/uid] (2022-01-13 18:41):
高压锅不至于炖不软吧，前几天炖的吃着很松软一点不塞牙[/quote]问下老哥买的是哪种肉？
高压锅不至于炖不软吧，前几天炖的吃着很松软一点不塞牙[/quote]问下老哥买的是哪种肉？
hotjb
[quote][pid=581318535,30264364,1]Reply[/pid] Post by [uid=33799769]just let it go[/uid] (2022-01-13 18:36):
以前我也这样，后来放弃了，买澳洲安格斯吧，铁锅煮煮都是软的[/quote]差别这么大吗…
以前我也这样，后来放弃了，买澳洲安格斯吧，铁锅煮煮都是软的[/quote]差别这么大吗…
A burger with no honey mustard
你那是啥高压锅？我半小时都能烂呼了
Xtreme
不加盐加半个西红柿或者一把山楂。
hotjb
[quote][pid=581321920,30264364,1]Reply[/pid] Post by [uid=62628228]祖安赊刀人[/uid] (2022-01-13 18:51):
你那是啥高压锅？我半小时都能烂呼了[/quote]就是说啊…就普通上面一个转的 噗噗噗冒气那种高压锅
你那是啥高压锅？我半小时都能烂呼了[/quote]就是说啊…就普通上面一个转的 噗噗噗冒气那种高压锅
Destindj YT
50分钟太久了吧
sammohana
小火慢炖
Nao°
第一 选择好部位！炖制的话，半肥半瘦的牛腩就特别好
第二 我通常不用高压锅，放到砂锅里，用最小的火炖2个半小时左右，基本就非常软烂了
第二 我通常不用高压锅，放到砂锅里，用最小的火炖2个半小时左右，基本就非常软烂了
Aackcody
1，肉部位不对；2，别加盐。
一般都是这两个问题
一般都是这两个问题
bred
肉本身就分部位，分牛种，分年龄
如果肉没问题，是不是过程中有热肉接触冷水的情况，也会变难咬
如果肉没问题，是不是过程中有热肉接触冷水的情况，也会变难咬
A burger with no honey mustard
[quote][pid=581322532,30264364,1]Reply[/pid] Post by [uid=63813391]KsInGmm[/uid] (2022-01-13 18:53):
就是说啊…就普通上面一个转的 噗噗噗冒气那种高压锅[/quote]你是怎么操作的？我是先大火，出气那儿响五分钟转小火二三十分钟。全程大火不容易熟
就是说啊…就普通上面一个转的 噗噗噗冒气那种高压锅[/quote]你是怎么操作的？我是先大火，出气那儿响五分钟转小火二三十分钟。全程大火不容易熟