fruitloops
2020-12-22T06:28:00+00:00
京东上买了几块牛排，看着还挺厚的，大概有1.5-2厘米的厚度
先是化冻，然后用橄榄油，黑胡椒啥的腌了10分钟
接着把锅烧到冒一点点烟(不粘锅，不敢用劲烧)，把牛排丢下去一面煎了大概一分半钟
又夹起来煎了下周围的边，大概一边30s吧
煎完之后丢到盘子里(网上看说盘子要预热什么的，但是我是丢到冷的盘子里)，又等了10分钟开切
然而不出我所料，切开的牛排中间还是完全生生的状态，只有边上2毫米左右的厚度是变色熟了的
这样的牛排根本没法下口
然后就切成宽高厘米左右的条装，继续回锅，切口每面继续煎一分半，后又放了10分钟
这次总算都变颜色了，但是肉也老了，嚼得腮帮子疼
所以请教下NGA老哥们，怎么样才能让牛排又熟又嫩呢[s:ac:凌乱]
先是化冻，然后用橄榄油，黑胡椒啥的腌了10分钟
接着把锅烧到冒一点点烟(不粘锅，不敢用劲烧)，把牛排丢下去一面煎了大概一分半钟
又夹起来煎了下周围的边，大概一边30s吧
煎完之后丢到盘子里(网上看说盘子要预热什么的，但是我是丢到冷的盘子里)，又等了10分钟开切
然而不出我所料，切开的牛排中间还是完全生生的状态，只有边上2毫米左右的厚度是变色熟了的
这样的牛排根本没法下口
然后就切成宽高厘米左右的条装，继续回锅，切口每面继续煎一分半，后又放了10分钟
这次总算都变颜色了，但是肉也老了，嚼得腮帮子疼
所以请教下NGA老哥们，怎么样才能让牛排又熟又嫩呢[s:ac:凌乱]