HighPulpMilk
2024-10-25T10:12:52+00:00
有人懂吗
最近炒青椒水分特多，炒出来很难吃，因为啥？
以前偶尔，最近经常这样，季节？品种原因？
最近炒青椒水分特多，炒出来很难吃，因为啥？
以前偶尔，最近经常这样，季节？品种原因？
炒青椒水分太多
Juusenseii
炒时间太长了？
Siriguy
大火快炒
tejan
也可以先热锅不放油，只放点盐先大火煸一下
F9o0
nb，没见过辣椒能出水的。
diorr
为什么会有水
大火猛炒
大火猛炒
moe.
先给青椒炒干捞出来，炒完其他的再给青椒放进去翻炒几下就行
burlyy
火不够猛,锅里的水分蒸发不掉
锅里水分多的话,因为水蒸发吸热,锅里温度很难达到美拉德反应需要的温度,所以不够香不够好吃
锅里水分多的话,因为水蒸发吸热,锅里温度很难达到美拉德反应需要的温度,所以不够香不够好吃
piyaka
辣椒先热锅干炒，炒到起焦皮
Skrils
肯定品种问题也大, 除了火候还有放盐的时机..放盐容易出水
coolcameron14
8楼正解，辣椒炒肉必须步骤
Rivulet
圆青椒，水分充足。下次换青椒品种，先干煸再炒
DenDen
油大点，火大点，最后再放盐
HoneyBunBandit
你先煸一下啊
Disturbed Jawker
青椒不是其他快熟了最后丢进去扒拉两下就可以了么
Solar☆
不要选肉厚的青椒，能吃辣的用线椒螺丝椒炒都可以吧。
Rakune
猛火吧青椒炒起皮了倒出来
再把鸡蛋单独炒好
再把青椒倒进去翻炒一会调个味道就出锅
谁让你把青椒放锅里一直炒了
再把鸡蛋单独炒好
再把青椒倒进去翻炒一会调个味道就出锅
谁让你把青椒放锅里一直炒了
Rome
你换麻椒试试？这个厚度是圆椒？我今天刚做青椒炒肉，别说出水，我都得补点花椒水。