Lag
2022-06-08T09:25:24+00:00
自己住，一直用的一口买家具送的麦饭石锅，感觉又大又重而且底不是很平想换一个
主要就炒点青菜 煎点肉/蛋
铸铁锅感觉很帅，也蛮多吹的导热多好啥的，但是看了几个视频，开锅什么的麻烦的一批，还要涂油保养云云[s:ac:晕]
是不是不适合我这种一周只做三四顿的
或者大佬们有什么好用的锅子推荐吗[s:a2:不明觉厉]
看了一圈，铸铁锅，精铁锅，熟铁锅，都是什么区别啊[s:ac:晕]
一周三四次就继续用麦(涂)饭(层)锅，铸铁锅只适合燃气灶，其实也不怎么适合炒菜
不注意的话容易生锈 ，优点就是轻，导热快，容易颠勺，适合大火炒菜
[quote][pid=618605931,32345600,1]Reply[/pid] Post by [uid=62908403]Lan库[/uid] (2022-06-16 17:29):
一周三四次就继续用麦(涂)饭(层)锅，铸铁锅只适合燃气灶，其实也不怎么适合炒菜[/quote][s:a2:不明觉厉]是燃气灶，感觉我那个麦饭石锅受热就很不均，煎几片培根中间糊了边上的都没熟，就寻思铸铁的会不会好点
[quote][pid=618606048,32345600,1]Reply[/pid] Post by [uid=113503]不吃人头[/uid] (2022-06-16 17:29):
不注意的话容易生锈 ，优点就是轻，导热快，容易颠勺，适合大火炒菜[/quote]铸铁锅一般人估计是颠不动勺
Reply to [pid=618607094,32345600,1]Reply[/pid] Post by [uid=38773957]坐忘_[/uid] (2022-06-16 17:33)
培根用厨房纸包好去微波炉高火打一分钟
没有油烟 受热均匀 不用谢我
Reply to [pid=618605922,32345600,1]Reply[/pid] Post by [uid=63060333]做一个精致的人[/uid] (2022-06-16 17:29)
铸铁锅用的越久越好
[quote][pid=618605922,32345600,1]Reply[/pid] Post by [uid=63060333]做一个精致的人[/uid] (2022-06-16 17:29):
保养个毛，破锅便宜的很，用久了直接换就是了[/quote][s:ac:中枪]看了一圈网店里都两百左右啊也不便宜
生一点锈就没法做菜了呀，直接扔也太…
愿意开锅就弄个薄铁锅
不愿意开锅随便找个差不多的不粘锅就行,网红雪平锅都行. 就是做菜的时候千万不要干烧.
铸铁锅相关:
优点:
蓄热能力强. 烹饪厚肉比较好,放下去锅子也不会立马降温
不用担心糊锅. 因为没有涂层的关系,你烧到大烟都没事
缺点:
重. 1锅更比2锅沉
吃油. 开锅吃油,维护吃油
收纳差. 做完十分钟,别的锅已经凉了,铸铁锅还腾腾热呢
周期维护 时不时需要上油保养
其他:
导热均匀性而言, 没说的那么玄乎，该小热区的还是小热区.
网红小铸铁锅煎蛋有奇效,外面一层焦皮(而且焦的很均匀)和里面嫩蛋白能吃出来明显的分层.
用了章丘铁锅，两个月我扔了。
麻烦，爱锈，重。
你有精力慢慢收拾可以买。
正常家庭，一口36cm的熟铁锅足以，轻薄好用
价位17元-40元以内，贵了就没意思了
一般店家会有开锅的选项，也可以自己看视频学着开
我买的铸铁锅。我觉得挺好。 好用。
但是真TMD的重。
你还是买熟铁锅吧
印象中铸铁锅不都是用来煎牛排用的嘛
炒菜用铸铁锅是为了锻炼力气以后好和人掰手腕吗？[s:ac:中枪]