Graingo
2022-01-21T03:47:59+00:00
最近看那个在抖音上很火的那个大厨，用的整只鸡上面的皮全是很厚的一层油，那吃的时候还会去吃鸡皮吗
粤菜里做的烧鸡都这么油腻吗
IOwnTheSky
数一数二是吧
Sizzleツ
超市你[s:ac:喘]
Gro_ovY
广式烧鸡的鸡皮必吃，皮下脂肪不能接受的可以去掉油吃皮[s:ac:goodjob]
Ramownes
不然的话，没有鸡味喔
logisa
所以是t1t2的女武神
AkaInvalid
你要不要去看一下b站的王刚[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
我看完觉得怎么不管哪里的菜都是一大勺一大勺的油，好像油不要钱一样
难道这就是大厨风范？
我看完觉得怎么不管哪里的菜都是一大勺一大勺的油，好像油不要钱一样
难道这就是大厨风范？
Browny
首先是数一数二[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]，其次你看那个麻烦的制作流程就知道这菜不是家庭菜，按照正常人下馆子频率来说，这点油还好吧
Mbm aj
鸡皮其实不油。把里面那层黄油去掉
Lorenzo
[quote][pid=583216958,30366914,1]Reply[/pid] Post by [uid=40556256]sssssasdf[/uid] (2022-01-21 11:50):
你要不要去看一下b站的王刚[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
我看完觉得怎么不管哪里的菜都是一大勺一大勺的油，好像油不要钱一样
难道这就是大厨风范？[/quote][s:ac:哭笑]油不光是香，还热传导啊
你要不要去看一下b站的王刚[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
我看完觉得怎么不管哪里的菜都是一大勺一大勺的油，好像油不要钱一样
难道这就是大厨风范？[/quote][s:ac:哭笑]油不光是香，还热传导啊
gamecity360m
也就看着油而已，实际上油被烤走了，皮都脆了。真正油的是广式白切阉鸡，那肥的，但真的香。
AJMN_JAM
油淋脆皮这个做法就是这样的，我记得烤鸭一道也有挂起来淋油的工序
前面几个不会说人话了吗
前面几个不会说人话了吗
PunkkuPal
能这么问的都是不下厨的
xenaa.
大火爆炒的时候油会变成油烟 所以没想象的那么多油
AkaInvalid
[quote][pid=583217329,30366914,1]Reply[/pid] Post by [uid=20715776]qfqczr[/uid] (2022-01-21 11:52):
[s:ac:哭笑]油不光是香，还热传导啊[/quote]问题是看完学不了啊[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
家里怎么舍得做顿晚饭就一瓶油没了
[s:ac:哭笑]油不光是香，还热传导啊[/quote]问题是看完学不了啊[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
家里怎么舍得做顿晚饭就一瓶油没了
LIA
[quote][pid=583217709,30366914,1]Reply[/pid] Post by [uid=63469558]星辰鼓动[/uid] (2022-01-21 11:53):
油淋脆皮这个做法就是这样的，我记得烤鸭一道也有挂起来淋油的工序
前面几个不会说人话了吗[/quote]兄啊猴怎可能说人话[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img]
油淋脆皮这个做法就是这样的，我记得烤鸭一道也有挂起来淋油的工序
前面几个不会说人话了吗[/quote]兄啊猴怎可能说人话[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img]
ktrain68
这样才能保持鸡的原味，非常鲜甜。
Zaugna
[quote][pid=583218063,30366914,1]Reply[/pid] Post by [uid=40556256]sssssasdf[/uid] (2022-01-21 11:54):
问题是看完学不了啊[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
家里怎么舍得做顿晚饭就一瓶油没了[/quote]所以饭店赚的就是这部分专业钱啊
问题是看完学不了啊[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
家里怎么舍得做顿晚饭就一瓶油没了[/quote]所以饭店赚的就是这部分专业钱啊
Aideen
味道好啊，数一数二
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/21/-7Q2p-gz66KcT1kSap-9e.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/21/-7Q2p-gz66KcT1kSap-9e.jpg.medium.jpg[/img]
sergiorev
你可以沾点那个甜的酱就没那么油了，柠檬还是陈皮做的那个黄色的酱