Teknique_
2024-09-28T07:06:54+00:00
如题，我是直接滚水下锅，10秒关火，两分钟后捞出，什么都没放
但是我看网上要放姜一起煮，还要放糖和盐
但是我看网上要放姜一起煮，还要放糖和盐
白灼虾放不放姜和盐？
OSHERRR
又不违法，你喜欢放就放，喜欢不放就不放，多大点事啊。
rSeppuku
放了葱和姜，装盘的时候捞出
Xsepria
标准粤菜做法要放姜和料酒吧？目的是去腥
盐我感觉不用，海虾本身就有咸味
盐我感觉不用，海虾本身就有咸味
Rubmywrinklz
葱姜煮可以了。煮好捞出来，吃的时候想蘸啥都行
lilpeewee
你自己和吃你饭的人觉得你做的好吃吗？好吃就不用管
似乎有点离题，折叠我吧
似乎有点离题，折叠我吧
Sextonshaft
剪须、摆盘增加50%美味，白灼水姜葱增加5%
TKio23
姜去腥，盐和糖提味，这难道不是想放啥放啥？
buss
纯白水不腥吗
Klovn...
葱姜料酒盐这些都是为了焯水的时候去腥的，虽然每次都倒一点，但是我确实是吃不出什么区别。或者你下次各一半，做个对照比较一下
虾的味道和口感与鲜活度有关。
虾的味道和口感与鲜活度有关。
Ant<3
活虾是自己稍微带点儿咸味儿的，就是咸鲜咸鲜的味道，所以根本不用加盐和酱油
pudin
各种做法。。。
neva
姜葱米酒或白酒去腥增香，不要放其他酒
dyyn
够新鲜的话差距不大。。但一般还是会加两片姜和一点点酒