Дмитрий ППС
2021-10-01T06:33:20+00:00
那边好像不吃辣椒
广东人吃内脏也是用清蒸、白灼等做法吗？
kingprnce
起码得去个腥吧[s:ac:哭笑]
sty
应该 大概 也许 不吃吧
好無聊喔
[quote][tid=28801145]Topic[/tid] Post by [uid=63431425]玄渡虚空[/uid] (2021-10-04 14:36):
那边好像不吃辣椒[/quote]没吃过猪杂粥？没吃过小学门口的牛杂？
那边好像不吃辣椒[/quote]没吃过猪杂粥？没吃过小学门口的牛杂？
EKR
猪杂汤粉，基本就是水煮，
AcidEyz
牛杂表示？卤水？
chadwhitexxx
姜葱蒜各种调料都能去腥啊，又不是只有辣椒去腥。辣椒才传进来多少年，以前的人怎么吃？
GucciOreo
牛杂呀 猪肝粥啊 鸡的内脏好像都是清蒸白切的时候一起做了 其他的不知道
Werzu25
怎么可能，做法可多了。煎 炸 炆 铁板 煲仔 粥 汤都行
icecreamboy
吃的就是那个味吧
shxdo_._
[s:ac:呆]冷知识，牛杂是广东传统小吃
yifei
福建这边有做姜母鸭的，挺好吃
Ssly
醃製時候放入薑蔥八角白胡椒去癖腥
有時候會在煮前汆水去腥
有時候會在煮前汆水去腥
mmrayzee
福州的爆双脆和南煎肝了解一下，酸甜口猪肝片和猪腰片..
plastic_chair_owner
清蒸也不是直接扔进去就蒸啊，也要提前处理好(内脏腺体去掉，开花刀)，葱姜蒜豉汁放上去腥的
而且猪肚猪肝啥的，我上海这边也是白灼蘸酱油恰啊
点心里金钱肚啥的，也是蒸的，不过也有放料一起蒸(我不吃内脏，不知道啥味道
而且猪肚猪肝啥的，我上海这边也是白灼蘸酱油恰啊
点心里金钱肚啥的，也是蒸的，不过也有放料一起蒸(我不吃内脏，不知道啥味道
redheadstrangler
稍微好一点的食材才会讲究保留原味
便宜的一般都是随便弄的。
便宜的一般都是随便弄的。
끝.
去腥不是非要用辣椒的[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
Enceladus
不是只有辣椒才能去腥，葱姜料酒就行
xkirazero
葱姜蒜表示？？？
Mohamed_Ahmed
猪杂可以煲粥，可以生炒，可以卤煮。广式吃法还挺多的。直接涮一涮吃的就猪肝粉肠猪心吧。