kingstarl0rd
2020-04-23T05:55:07+00:00
楼主因为专业相关,基本上除了牛其他常见食用动物都杀过
鸡鸭鹅:割喉放血,除了这方法没试过别的
鱼:刀背砸头敲晕
螃蟹:这个估计很多人不知道,用一根筷子垂直插入腹部蟹脐顶端,可以插进蟹心让它当场去世
虾:需要去头或者去虾线时已经死了,或者提前放进冰箱冷藏二十分钟可以让它肉质更紧实,更容易剥壳
有时宰杀前适当减轻动物痛苦是有必要的,猪在宰杀前受到不同程度和不同时间的刺激会产生PSE肉和DFD肉,前者苍白松软,后者发黑干硬,规范化屠宰也会尽量避免这两种肉产生,总之就是让猪温柔地死去也能让它更好吃
鸡鸭鹅:割喉放血,除了这方法没试过别的
鱼:刀背砸头敲晕
螃蟹:这个估计很多人不知道,用一根筷子垂直插入腹部蟹脐顶端,可以插进蟹心让它当场去世
虾:需要去头或者去虾线时已经死了,或者提前放进冰箱冷藏二十分钟可以让它肉质更紧实,更容易剥壳
有时宰杀前适当减轻动物痛苦是有必要的,猪在宰杀前受到不同程度和不同时间的刺激会产生PSE肉和DFD肉,前者苍白松软,后者发黑干硬,规范化屠宰也会尽量避免这两种肉产生,总之就是让猪温柔地死去也能让它更好吃