糖醋里脊这个菜适合刚进厨房新手尝试吗

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kovzm

2021-01-22T15:40:29+00:00

rt，大概看了下教程，会不会出现油温没控制好就完全失败的可能。
从小就喜欢吃

JoshM

炸肉不难主要是糖醋口不好调的合适

Ozzy78

不太会失败别炸成黑色就完了

kovzm

[quote][pid=488738056,25301464,1]Reply[/pid] Post by [uid=43001826]妮妮的狗子哥[/uid] (2021-01-27 23:47):

炸肉不难主要是糖醋口不好调的合适[/quote]糖醋汁倒是不怕，这个可以慢慢调。
就怕做一次毁一锅油和肉[s:ac:瞎]

Cookayy

炸肉很简单的，糖醋汁可能需要多尝试几次，不行就吃干炸里脊

Es Gogou

要不试试平常的烧排骨或者炖排骨，土豆炖排骨这样的，我第一次做也是跟着视频，索性不算难吃[s:ac:吻]

L2_blasetti24

简单啊，又不是糖醋排骨，糖醋排骨要注意下炒糖色

Platical

难，面糊的比例和油温你掌握不好，炸出来表面不酥脆。

JustA2econd

不适合，要炸的，你真想做糖醋的，不如做糖醋排骨，糖醋鱼，可以用煎的代替，不粘锅就能搞定

EternalRose

不合适，建议先从炒菜开始

tacotopia

楼上真搞笑
糖醋里脊新手做没问题？
先把你们做的糖醋里脊发出来看看

Dables

油温6成热(大概是180℃)下肉段，下去之后数三个数，肉段飘起油温正好

unluckYbegga

我不算新手了，但是烹汁也很容易搞砸，不过能搞熟是肯定的

Sandia

不适合。

Elusuffy

多年的老师傅做糖醋里脊尚且有翻车的，别说你一新手了。

selloutcyber

先学学如何干炸里脊吧，把它拆开分成几步，再学熬糖醋汁

Yeti34

[s:ac:怕]炖的之类的比较简单。。。或者红烧肉、番茄牛腩之类虽然步骤繁琐一点。
但是不讲究火候，多炖一会儿，火开大了，水加多一点，盐多加了一点的，也都不打紧的。
做出来又算大菜，有成就感，做差了也不会太难吃的。

当然啦，避免杠精，这些菜，进阶做法，也是挺讲究也是挺复杂的。但是基础版做起来容错确实大。

kovzm

[quote][pid=488740344,25301464,1]Reply[/pid] Post by [uid=43057002]y月关[/uid] (2021-01-27 23:58):

多年的老师傅做糖醋里脊尚且有翻车的，别说你一新手了。[/quote]欸[s:ac:惊]我以为炸肉那步是最难的，糖醋汁网上我看不是有那种比例吗，直接对着调也会翻车吗[s:ac:瞎][s:ac:瞎]

kovzm

[quote][pid=488744058,25301464,1]Reply[/pid] Post by [uid=10350029]帕秋莉诺雷姬[/uid] (2021-01-28 00:19):

[s:ac:怕]炖的之类的比较简单。。。或者红烧肉、番茄牛腩之类虽然步骤繁琐一点。
但是不讲究火候，多炖一会儿，火开大了，水加多一点，盐多加了一点的，也都不打紧的。
做出来又算大菜，有成就感，做差了也不会太难吃的。

当然啦，避免杠精，这些菜，进阶做法，也是挺讲究也是挺复杂的。但是基础版做起来容错确实大。[/quote][s:ac:瞎]因为前两天自己试着炒了西兰花，可能有点飘了现在
新手第一次做荤菜的话红烧肉就能上手吗

Yeti34

[quote][pid=488746045,25301464,1]Reply[/pid] Post by [uid=38500992]学习124[/uid] (2021-01-28 00:31):

[s:ac:瞎]因为前两天自己试着炒了西兰花，可能有点飘了现在
新手第一次做荤菜的话红烧肉就能上手吗[/quote]不纠结抄糖色，用老抽替代的话，感觉难度不大(不上高压锅)，直接照着教程完全无压力。

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