干煸豆角有啥要注意的吗

抄的王刚的作业，差的有点大啊，图就不上了。

我是洗净后基本没水切的，下油炸，怕不好熟炸的时间长了点。

倒出后另下油，炒花椒跟辣椒，炒出香味下豆角。

加醋，加藤椒油，加盐，出锅。

我的步骤有遗漏的吗？有需要注意的地方吗？问题是差的太大了，人的色香味俱全，我的怎么有股地瓜干味？

这东西热的凉的吃差别大吗？ 谢谢。