(深夜思考)是不是现在自己做饭性价比已经没有以前高了。

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Tauziky

2025-03-20T16:31:52+00:00

虽然发这个帖子和版块的氛围格格不入那个…但我还是想聊一聊这个问题。

这个帖子诞生于前段时间我脑子里一直出现的一种观点,简而言之就是因为现在工作时间长、压力大,同时如今通过外卖和餐馆解决吃饭问题都很方便,而且现代人又都逐渐趋于“懒惰”,因此除了部分人要求一日三餐绝对安全健康外,出于方便,大部分人还是愿意点外卖或者出去吃。

于是厨艺、或者说做饭这项在以前看来的基本技能,现在逐渐变得没那么重要,相反渐渐变成了一项异性交往中的“加分项”、节假日聚会时能够展示的技能,就像毛笔书法一样,观赏性大于实用性。

说一下自己,我从小时候就在父母的指点之下学着做菜,虽然会的不多,但基本的家常菜都做的还行。但工作之后,因为长期在单位食堂吃饭,几乎是没摸过锅铲之类的。偶尔回家一趟被父母要求做饭,但大多数时候都因为买菜备菜这些繁琐工序,放弃了做饭的念头,要么是父母做我吃,要么是出去吃饭。

另外忘了在哪看的大概这样一句话(国富论?):在一个高度发达的社会,所有的人必然有着精细而明确的分工。所以XX才会大力支持发展预制菜,就是想让打工人专心打工,学生专心学习,减少和人们“觅食”或者自己做菜的时间。

以上均是个人观点,感觉找不出否定自己观点的理由了……于是发这个帖子,看有无5842来反驳一下我,“抬杠”也行。


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另外说,如果是两个人过日子的话,是相对于一个人做饭更好,但其实我感觉也没有那么方便。
实现这种关系,要么是一个人每天从工作之余的休息时间里挤出几个小时,要么就是一方负责挣钱,一方负责家务。前者的情况,我认为现在的工作环境,很难找到其中一方能够、或者愿意每天花上一两个小时做菜。而后者就要要求挣钱的一方工资必须要担负得起两个人的开销,而且既然能负担得起,为什么要在同等成本条件的情况下,选择花几个小时做饭,而不是下馆子呢。所以也是有点难度的……
个人认为最优解还是和老一辈住一起,年轻人上班,父母就负责买菜做饭;又或者是两个人都是小县城公务员、体制内,上下班路上就把菜买了。
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MarkXazer

如果能吃到平价的、没有安全隐患的外卖,那我自然是愿意多花些钱吃外卖的

但实际情况就是高油盐这种特点在当前的外卖所涉及到的健康风险里,都已经算是不太起眼的那一档了
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EthanLewfor2

+ by [人喵LV9] (undefined)

如果能吃到平价的、没有安全隐患的外卖,那我自然是愿意多花些钱吃外卖的

但实际情况就是高油盐这种特点在当前的外卖所涉及到的健康风险里,都已经算是不太起眼的那一档了

食堂完美符合你的要求
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i like soup 2

自己做饭确实省不了几个钱,现在的外卖想吃饱很便宜的。对我来说更多只是对生活品质的追求,就和有的人愿意鼓捣电脑手机一样。
而且便宜外卖想吃到时令蔬菜还挺难的,也不知道为啥菜场里那么多便宜大碗的时令蔬菜,外卖里却永远只有那几种蔬菜,每次还都只给那么两片,我这种每餐饭都得有绿叶菜的完全无法接受。
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一个人吃肯定没性价比啊,特别在一线城市通勤时间长的,做一餐时间成本很高,两个人以上做饭比较合适
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WantedKi1ler

+ by [J97ink] (undefined)

一个人吃肯定没性价比啊,特别在一线城市通勤时间长的,做一餐时间成本很高,两个人以上做饭比较合适

真的同意,做饭俩小时吃到5分钟真的很难受
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zenthi

因为时间成本也是成本,我是通勤时间比较短觉得还能接受就当学多个技能。你让我通勤一小时再做饭我肯定做不来
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Yellohbird

我朋友单身独居 她说自己去楼下菜场买菜 花费和叫外卖差不多
菜场有的菜比盒马还贵
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\__(•~•)__/

的确,一个人做菜给自己吃和给一家吃其实差不了多少时间。但是时间上相当于分摊了。更何况做饭其实是包括了买菜,洗菜,切菜,炒制,吃饭,洗碗等步骤。实际上我想象过老龄化社会了,可以组成一个社区食堂,然后让社区里面能活动的老人洗菜,普通家庭就买好菜之后统一去洗。不过这样子还是不如预制菜方便。另外现在泛滥的加班实际上也抑制了自己做菜的动力。做了一天,回来就只想点外卖吃完玩会睡觉了。
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HECKER Σ

自己做菜确实能做一些自己爱吃的东西,而且一次做多顿的东西,一家人吃,还是值得的。
比如我做西红柿炖牛腩,两斤的成本是60多点,可以吃三顿,外面吃差不多要160块钱。多的冻起来也不影响味道 。也就是花两个小时

同样的,汉堡肉饼煎一次虽然麻烦。但是一次可以做很多顿。所以均摊下来也没多少时间

一个人这么折腾就不值得,因为时间花的差不多,省的钱却没多少
M̴̍̕Ë̶́̕N̸̤̍Ả̷̈́N̵̅͌C̶̿͒E̴̿̂-avatar

M̴̍̕Ë̶́̕N̸̤̍Ả̷̈́N̵̅͌C̶̿͒E̴̿̂

精细分工的前提是理想化的一分钱一分货,大家都有良心,保质保量哭笑实际么,现在是一个都满足不了

即使能满足的了的那个溢价就远比你自己时间成本高了

再退一步讲即使一些特殊场景可以达成物美价廉比如公仆食堂 也满足不了更高阶的真正意义上的健康饮食的要求 如果需求到了高阶个性化这个阶段只有自己学习相关知识然后自己做和花钱买别人的学识和时间单独帮你做两个选择
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cole

我从未觉得一个人吃饭自己做饭是浪费时间,可能我不加班,下班回家也没其他事,不做饭时间摆在那也不会余额+1+1+1

通勤一小时,六点半到家,提前下单买菜,菜跟人一起到,先花点时间处理一下,然后简单一顿晚餐,吃完就做上第二天的午饭,带上收拾,7点半也就差不多结束了,如果是绿叶菜,就先洗好晾干放冰箱等第二天早上起来炒。大部分小炒不就是素菜+肉丝肉片肉丁什么的混一起炒么,一个人工作日吃饭简单点就行,很多肉菜也可以周末提前备好或者一次备两天量的

要两三个人吃饭我才觉得麻烦呢,色香味俱全还要新鲜,还得起码两菜一汤吧。一个人吃饭怎么省事怎么来,没觉得怎么麻烦了,做熟了更不用“做饭两小时吃饭五分钟”

我自从年后坚持天天带饭,早中晚都在家解决,感觉好不少。早饭吃饱饱的出门,不用坐着地铁挨饿,然后急匆匆啃几口包子。午饭吃自己带的少油健康,不用选外卖等外卖,也不用吃料理包或者碳水炸弹。晚饭我本来也需要吃少点….

之前在我妈家住了半个月,没工具做不起来饭,顿顿外卖或者馄饨面条麦当劳,吃的难受

对了,我跟我对象吃饭也不太会吃外卖,除非出去下馆子。在家都是他做饭,我做其他家务。他因为工作原因,要么不在家,在家必定是几天休息,不做饭干嘛呢。跟我妈吃更不可能,她一水煮空心菜、过年吃肯德基汉堡的人,指望她做饭,做三顿就要吵翻天了
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BigShad205

一个人做叠加年轻饭工作、下班后学习、租房设施不行、通勤时间长简直就是自讨苦吃。但是自己还是会能尽量自己做就自己做一点,因为“没蔬菜吃”就是对我来说外卖最大的问题,几毛钱的青菜能管两顿但在外卖就要卖你十块以上。实际自己做饭确实每个月饮食开销最起码能减半。
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SoloHiM

+ by [主来了nga就有救了] (undefined)

我从未觉得一个人吃饭自己做饭是浪费时间,可能我不加班,下班回家也没其他事,不做饭时间摆在那也不会余额+1+1+1

通勤一小时,六点半到家,提前下单买菜,菜跟人一起到,先花点时间处理一下,然后简单一顿晚餐,吃完就做上第二天的午饭,带上收拾,7点半也就差不多结束了,如果是绿叶菜,就先洗好晾干放冰箱等第二天早上起来炒。大部分小炒不就是素菜+肉丝肉片肉丁什么的混一起炒么,一个人工作日吃饭简单点就行,很多肉菜也可以周末提前备好或者一次备两天量的

要两三个人吃饭我才觉得麻烦呢,色

是这样的,一个人住的时候吃饭是非常简单的事情。下班路上随便买点,回家直接开做,米饭好了菜也好了,或者干脆吃面吃馒头更快。自己吃也不需要考虑很多,心情好尝试一下新菜,没心情就搞简单的。
反而人多了还要考虑别人吃什么不吃什么,爱不爱吃,搭配东西。
做多了之后,炖煮的直接做两顿也行,留下一次吃面也行,其实很快,不需要很久的时间。而且自己吃,有时候直接端小奶锅吃也不用洗很多餐具,我之前直接整了个大盘子饭菜都搁一起。
省钱,而且很自在。
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Unfazed_Sage

自己做的好处,干净卫生 ,口味自己可以把控,想怎么做都行
坏处就是,时间成本大,叫外卖你可以一边干自己的事,一边等饭到,自己做就只能做饭
还有一点 做完饭,收拾东西 真的好烦,本来吃饱了 就不想干活,还要洗碗刷锅,收拾灶台 案板这些琐碎的事

就是你有闲心时间做饭肯定>点外卖
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aquaticcharizard

亚当斯密那个年代应该不会有预制菜的吧。发展预制菜是为了钱啊,谁管你打不打工的。预制菜是干外卖和开饭店的。
因为社会进步,大家的时间值钱了吧。要不然就是搞得上班不赚钱,然后自己修房子通下水道刷外墙?
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Links123

+ by [fsjrday] (undefined)

自己做饭确实省不了几个钱,现在的外卖想吃饱很便宜的。对我来说更多只是对生活品质的追求,就和有的人愿意鼓捣电脑手机一样。
而且便宜外卖想吃到时令蔬菜还挺难的,也不知道为啥菜场里那么多便宜大碗的时令蔬菜,外卖里却永远只有那几种蔬菜,每次还都只给那么两片,我这种每餐饭都得有绿叶菜的完全无法接受。

因为叶菜的清洗麻烦
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ALise

你的薪资待遇怎么样,公司食堂怎么样,对食物口味的要求高不高,对营养摄入是否足够重视。
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nectar

我直接料理包
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Tilt

抠鼻我这超市买点菜也挺贵的,和外卖比便宜不了多少就是