snipe
2020-12-07T12:38:47+00:00
。。。。，旁边的好像也有一点[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202012/07/-d1rcQ5-9teK2iT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img][s:ac:冷]
我姥姥家俗称这个“被鬼捏了”
原因有碱没化开、水蒸气或者是放蒸笼时捏到馒头了
蒸馒头出现这个是为啥啊
Siro
这馒头蒸的很好啊/你具体是指什么问题？
DJWhooiehooie
水滴在上面了
Jentler
那种黄色的？不用在意，没啥问题，就是碱在那里没化均匀或者靠蒸笼边滴上水蒸气
Takerou
面没调好，也没揉好
glxcler
没发起来，或者滴水了
我妈蒸包子就是，总着急掀起来看，一掀，整屉都这样
我妈蒸包子就是，总着急掀起来看，一掀，整屉都这样
snipe
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202012/07/-d1rcQ5-3j1bZaT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]是想问问这个小的是咋回事，隔一段就有一个啊[s:a2:大哭]
snipe
[quote][pid=474583340,24527564,1]Reply[/pid] Post by [uid=23987513]bdwy007[/uid] (2020-12-07 20:49):
这馒头蒸的很好啊/你具体是指什么问题？[/quote]是问这个小的咋回事。。。问家人也不知道
这馒头蒸的很好啊/你具体是指什么问题？[/quote]是问这个小的咋回事。。。问家人也不知道
xPureHavock
Reply to [pid=474584151,24527564,1]Reply[/pid] Post by [uid=7904290]qq365880065[/uid] (2020-12-07 20:53)
感觉像是那块年没发好，看起来像死面
感觉像是那块年没发好，看起来像死面
Dsquare2
以为是问前面的图片
snipe
有点懂了谢谢各位了，天冷半天发不好，有点着急上锅[s:ac:汗]
Fromsty
面没有发好就这样
Siro
[quote][pid=474584442,24527564,1]Reply[/pid] Post by [uid=7904290]qq365880065[/uid] (2020-12-07 20:54):
是问这个小的咋回事。。。问家人也不知道[/quote]这个我知道，我估计你也是问这个问题，你这个多半是因为这个馒头离在锅的边缘吧？
如果是这样的话，可能是因为蒸气冷凝之后掉下去烫到了馒头，也就是上面说沾到热水了
这个问题可以在边缘留一下空隙解决，如果不是边缘也有可能是从上面掉下去的热水导致的
特别是揭锅盖的时候比较容易形成，你可以这样，关火之后，等一会儿再揭锅盖，另一方面在揭锅盖的时候要慢慢的斜着提锅盖，也就是提锅盖的时候不要垂直从上往下提锅盖，而是先将锅盖一边先提起来，另一边贴着锅，锅盖是斜的，然后水就会沿着锅盖边缘流下来，而不会到处滴，斜着把锅盖揭开就行了
是问这个小的咋回事。。。问家人也不知道[/quote]这个我知道，我估计你也是问这个问题，你这个多半是因为这个馒头离在锅的边缘吧？
如果是这样的话，可能是因为蒸气冷凝之后掉下去烫到了馒头，也就是上面说沾到热水了
这个问题可以在边缘留一下空隙解决，如果不是边缘也有可能是从上面掉下去的热水导致的
特别是揭锅盖的时候比较容易形成，你可以这样，关火之后，等一会儿再揭锅盖，另一方面在揭锅盖的时候要慢慢的斜着提锅盖，也就是提锅盖的时候不要垂直从上往下提锅盖，而是先将锅盖一边先提起来，另一边贴着锅，锅盖是斜的，然后水就会沿着锅盖边缘流下来，而不会到处滴，斜着把锅盖揭开就行了
snipe
非常感谢啦，下次我注意一下[s:ac:羡慕]
Citrussis
两个问题
面没发好
掀锅盖太快，关了火以后应该再闷一会儿
面没发好
掀锅盖太快，关了火以后应该再闷一会儿
mosami
面没发好，就是俗称的死面馒头