sny
2022-01-09T17:09:41+00:00
其他菜最多就是好吃，做的真香。只有淮扬菜把餐饮做出了文化内涵。
淮扬菜追求的是发挥出食材本来的味道。很多菜创作出来有一个贯穿始终的文化核心。追求“宛自天开”“天人合一”
比如文思豆腐，做的时候就能体现出中国人温文尔雅的气质。装盘时整碗豆腐犹如水墨画的意境，端上来就非常的中国。
你说葱烧海参，水煮肉片好吃吗？好吃。
你真要上升点高度，还真上不了。
而且淮扬菜也确实好吃啊，影响了江浙沪一大片地区的饮食
[quote][tid=30214455]Topic[/tid] Post by [uid=63856817]漢堡王天下第一[/uid] (2022-01-10 01:09):
其他菜最多就是好吃，做的真香。只有淮扬菜把餐饮做出了文化内涵。
淮扬菜追求的是发挥出食材本来的味道。很多菜创作出来有一个贯穿始终的文化核心。追求“宛自天开”“天人合一”
比如文思豆腐那个水墨画的意境。
菜端上来就非常的中国。
你说葱烧海参，水煮肉片好吃吗？好吃。
你真要上升点高度，还真上不了。[/quote]踩一捧一不可取
这种拿xx和xx来比较100%引战
每每看到“食材本来的味道”我就在想调味料到底怎么得罪人了，不说盐，香料本身也是食材，而且自古以来更是昂贵的食材，原始人烤肉最能体现食材本来的味道，到底哪里高贵了
[quote][pid=580340459,30214455,1]Reply[/pid] Post by [uid=60717736]LUCATI[/uid] (2022-01-10 01:15):
每每看到“食材本来的味道”我就在想调味料到底怎么得罪人了，不说盐，香料本身也是食材，而且自古以来更是昂贵的食材，原始人烤肉最能体现食材本来的味道，到底哪里高贵了[/quote]食材本味→食材品质好→价格贵→逼格高[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
流量号的爹和流量号的妈，哪个跟流量号血缘关系更近呢
鲁菜第一毫无疑问 鲁菜牛逼之处就是你根本不知道他是鲁菜
[quote][pid=580340459,30214455,1]Reply[/pid] Post by [uid=60717736]LUCATI[/uid] (2022-01-10 01:15):
每每看到“食材本来的味道”我就在想调味料到底怎么得罪人了，不说盐，香料本身也是食材，而且自古以来更是昂贵的食材，原始人烤肉最能体现食材本来的味道，到底哪里高贵了[/quote]很简单，做一个老母鸡汤
好的老母鸡汤真的会让人想起奶奶家的味道
你搁3两酱油进去，白扯
[quote][pid=580341621,30214455,1]Reply[/pid] Post by [uid=43001826]妮妮的狗子哥[/uid] (2022-01-10 01:24):
鲁菜第一毫无疑问 鲁菜牛逼之处就是你根本不知道他是鲁菜[/quote]那么鲁菜饮食文化体现在哪里呢？
日料精致，刺身，清淡。
法餐繁琐考究。
美国人吃饭就是简单粗犷。
鲁菜九转大肠体现什么文化内核吗？
[quote][pid=580341746,30214455,1]Reply[/pid] Post by [uid=63856817]漢堡王天下第一[/uid] (2022-01-10 01:25):
很简单，做一个老母鸡汤
好的老母鸡汤真的会让人想起奶奶家的味道
你搁3两酱油进去，白扯[/quote]笑死，原来食材本味就是你奶奶的味道啊[s:ac:哭笑]
那么你奶奶的味道别人凭什么说好吃？
这又跟菜系有什么关系？
小号带节奏这是打算多献祭几个？[s:ac:哭笑]
[quote][pid=580342007,30214455,1]Reply[/pid] Post by [uid=63856817]漢堡王天下第一[/uid] (2022-01-10 01:27):
那么鲁菜饮食文化体现在哪里呢？
日料精致，刺身，清淡。
法餐繁琐考究。
美国人吃饭就是简单粗犷。
鲁菜九转大肠体现什么文化内核吗？[/quote]谁说鲁菜就是九转大肠了？北方的菜系几乎全受鲁菜的影响，天津菜北京的宫廷菜甚至东北菜，都是从鲁菜发源变化来的。满汉全席够不够有文化内涵？
[quote][pid=580342007,30214455,1]Reply[/pid] Post by [uid=63856817]漢堡王天下第一[/uid] (2022-01-10 01:27):
那么鲁菜饮食文化体现在哪里呢？
日料精致，刺身，清淡。
法餐繁琐考究。
美国人吃饭就是简单粗犷。
鲁菜九转大肠体现什么文化内核吗？[/quote]宫廷菜就是鲁菜，还日料法餐……满汉全席都没听过？真是井底之蛙，别出来丢人了。
[quote][tid=30214455]Topic[/tid] Post by [uid=63856817]漢堡王天下第一[/uid] (2022-01-10 01:09):
其他菜最多就是好吃，做的真香。只有淮扬菜把餐饮做出了文化内涵。
淮扬菜追求的是发挥出食材本来的味道。很多菜创作出来有一个贯穿始终的文化核心。追求“宛自天开”“天人合一”
比如文思豆腐，做的时候就能体现出中国人温文尔雅的气质。装盘时整碗豆腐犹如水墨画的意境，端上来就非常的中国。
你说葱烧海参，水煮肉片好吃吗？好吃。
你真要上升点高度，还真上不了。[/quote]我觉得是鲁菜
因为辐射整个东北 华北 山东