B14cK
2021-10-25T08:19:34+00:00
听说慢煮机出来的牛排特别嫩，想要试试[s:ac:喘]一直都是用铁锅煎，出品不太稳定。
图是卤猪肘，大几十块几口就没了[s:ac:哭笑]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/26/-d1rcQj93-gvanZdT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]
淘宝上500多的就行，就是一根棒子。就算你低温慢煮也要煎一下搞焦化
[quote][pid=561473512,29152944,1]Reply[/pid] Post by [uid=33739809]清凌daze[/uid] (2021-10-26 18:12):
这玩意原理是不是和实验室用的水浴锅差不多[/quote]是的，你要觉得能用水浴锅代替也没问题，
就是体积不同而已..
这玩意主要的作用是控温。。。电饭煲做牛排的话很容易过熟吧
听说可以用电热洗脚盆做平替，有没有人试过[s:ac:羡慕]
[quote][pid=561473512,29152944,1]Reply[/pid] Post by [uid=33739809]清凌daze[/uid] (2021-10-26 18:12):
这玩意原理是不是和实验室用的水浴锅差不多[/quote]是的，原理完全一致。只不过慢煮机性能更拉夸，价格更高[s:a2:偷吃]
[quote][pid=561481335,29152944,1]Reply[/pid] Post by [uid=61770919]鱼住晴[/uid] (2021-10-26 18:47):
这玩意主要的作用是控温。。。电饭煲做牛排的话很容易过熟吧
听说可以用电热洗脚盆做平替，有没有人试过[s:ac:羡慕][/quote]没有洗过脚的应该可以 洗过的就…[s:ac:哭笑]
买anova吧，香港版的就是国内电压，800左右，不要买国内的，精密温度感应器技术国产的是没有的。2-3度的误差，做出来就没意义了。
自己用的anova，说实话操作有点麻烦，其余ok，别的牌子也没用过，不知道。
鱼为什么碎了，因为香然后拍照前直接动筷子了[s:ac:瞎]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/28/-d1rcQ17b-nblK2hT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/28/-d1rcQ17b-5ruiZbT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]
[quote][pid=561570696,29152944,1]Reply[/pid] Post by [uid=5250371]stunicorn911[/uid] (2021-10-27 07:33):
买anova吧，香港版的就是国内电压，800左右，不要买国内的，精密温度感应器技术国产的是没有的。2-3度的误差，做出来就没意义了。[/quote]老哥真的吗，我看jd上说温差就是0.2度的，现在就很纠结
[quote][pid=582534581,29152944,1]Reply[/pid] Post by [uid=60917738]xiangtongs[/uid] (2022-01-18 19:19):
老哥真的吗，我看jd上说温差就是0.2度的，现在就很纠结[/quote]真的，我买的精度号称0.1，然后我用专用温度计一测，好家伙，3-5度误差。
就跟淘宝的十几块钱克秤一样，标称1g 实际5g未必有反应。
[quote][pid=582537356,29152944,1]Reply[/pid] Post by [uid=5250371]stunicorn911[/uid] (2022-01-18 19:33):
真的，我买的精度号称0.1，然后我用专用温度计一测，好家伙，3-5度误差。
就跟淘宝的十几块钱克秤一样，标称1g 实际5g未必有反应。[/quote]那是不是要买贵的，这玩意我从1000多块钱看到300块全是0.1的，现在真的不敢买了