NitroAcid
2021-05-30T10:14:53+00:00
可惜我们这四川几家肉夹馍,都是潼关肉夹馍那种…
白吉腊汁肉夹馍配一碗3合一油泼面加玻璃瓶冰峰~简直完美的碳水套餐~
白吉馍我都只在外地和回民街才见过,村里卖馍都不稀罕用的[s:ac:呆]
肉夹馍只买潼关的[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc587c6f9.png[/img]
还有一种油酥饼夹馍[s:ac:哭笑],以前老家车站旁边有,那一咬下去才是满口留香
非陕西人觉得潼关的馍更好吃,一圈圈饼丝烤得金黄酥脆,咬下去真带感
以前我这里卖的肉夹馍还有几家白吉馍的,现在绝大多数都是潼关肉夹馍了。我个人是两者都喜欢,但是总吃一样还是会腻的
白吉馍要好吃,要那种用土炉子烤出来的才香
但打馍太费事了
西安本地招一个打馍师傅都不好招,五六千找不到
所以现在很多都用老潼关那种饼,电饼铛类似都可以做。
[quote][pid=521125431,27021881,1]Reply[/pid] Post by [uid=38282102]一声叹息两三笔[/uid] (2021-06-02 18:24):
白吉馍我都只在外地和回民街才见过,村里卖馍都不稀罕用的[s:ac:呆][/quote]你确定回民街那个不叫饦饦馍?[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
白吉肉夹馍确实好吃 不过西安现在被潼关肉夹馍占领了
[quote][pid=521125431,27021881,1]Reply[/pid] Post by [uid=38282102]一声叹息两三笔[/uid] (2021-06-02 18:24):
白吉馍我都只在外地和回民街才见过,村里卖馍都不稀罕用的[s:ac:呆][/quote]回民街叫坨坨馍,不是白吉馍
以前上学的时候门口卖白吉馍的小贩特别像隔壁班的一个男生,我们都说那是他哥哥每天卖馍供他上学[s:ac:哭笑]然后那个同学还姓白
高中门口那条街就是夜市
走几步就有一家卖白吉馍的
确实生意好
[quote][pid=521125431,27021881,1]Reply[/pid] Post by [uid=38282102]一声叹息两三笔[/uid] (2021-06-02 18:24):
白吉馍我都只在外地和回民街才见过,村里卖馍都不稀罕用的[s:ac:呆][/quote]我在西安待了几年,遍地的白吉馍,怕是假的
我之前论坛就发帖说过,肉夹馍金丝饼是异端,白吉馍才是王道 都TMD让潼关肉夹馍给带坏了,就像板面,手摔绿豆面,都让机器碾压白面给带坏了一样
确实是,我现在想找个白吉馍都难[s:ac:哭笑],魏家里现在都是潼关那种馍[s:ac:哭笑]
我们这里10年前全是白吉馍,灵宝肉夹馍出来后白吉馍被群众用脚投票踢了,导致现在完全见不到白吉馍了
这种东西看个人喜好了,现在很难见到白吉馍不是没理由的
白吉馍,托托馍,锅盔
西安真是碳水之都啊,就个饼能整出这么多活儿,从口感储存用途细化出很多形式
子午路张记才是王道[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bd27520ef.png[/img]