肉夹馍哪一种正宗？

一种是用卤肉带汤汁的肉块夹碎后填充进烤热的软面饼里夹住
一种是用烤干的肉块压成肉丝加在烤的很干的面饼里，面饼外面一层还有起了酥皮的一圈面皮
第三种是用第二种面饼 肉馅是用青红椒洋葱牛肉切丁炒出来的，直接用饼夹住。