Fishh
2024-09-07T15:00:58+00:00
我一直加水怕吵不熟
炒包菜要加水吗
UndeadSoldier125
放点盐就自己出水了
JDSONICX
不是家庭灶火太小怕不熟才加点水闷一会吗。。。
FortunateArtist
不加。除了少数豆类，一般的炒素菜都不加水
Smith
火够大就不用加，火不够大就多整点油，这是火爆炒法，撕片爆炒，不要怕不熟，要怕的是糊
这种做法吃起来口感干脆，如果实在要加水的话也行，但是要切丝，加肉片，炒法类似于常规青菜，口感上就差了很多。
这种做法吃起来口感干脆，如果实在要加水的话也行，但是要切丝，加肉片，炒法类似于常规青菜，口感上就差了很多。
XoXo
炒包菜不能加水阿，难吃死了。
锅里多加些油，油热把包菜扔里，扒拉好一会等它pia软了放生抽/烟/耗油，你做甘蓝炒粉就放粉，做甘蓝炒丸子就放丸子。
白菜豆腐同理，都要用油煸菜好一会等软了才能进行下一步。
锅里多加些油，油热把包菜扔里，扒拉好一会等它pia软了放生抽/烟/耗油，你做甘蓝炒粉就放粉，做甘蓝炒丸子就放丸子。
白菜豆腐同理，都要用油煸菜好一会等软了才能进行下一步。
ChuAkzZz
油多/火小就不用，油少，火大就要
叶菜太吸油了
叶菜太吸油了
幻夜
我也是，不加水就害怕不熟
JollieLapin
难道不是包菜一边炒一边出水吗？盖锅盖焖一会也比加水强啊
Ergi
真要加可以加一点点
TKio23
中间那个很厚的茎，不去掉的话你就得加水。不然其他都熟了这玩意肯定还没熟。
ItatchiHiddenInTheCheeks 🐉
包菜要脆就不要加，出锅之前加点锅边醋
CostaArmyear
清炒蔬菜通用办法：油稍稍多，烧到冒烟，直接下沥干的菜叶子，翻炒15-20秒，状态差不多就下20ml清水，白糖盐调味，水干出锅。为了保证成熟度，菜茎菜叶要切成不同大小，或者菜茎早些下锅
frennzzy
不能加，可以看看王刚的一镜到底，家庭小灶也可以的。
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Fear
菜叶没啥问题，主要是菜干那部分，得额外处理一下
SpoopiXxAnimeBoyxX29
炒包菜不用加水
Gaia
实在不行你洗洗，沥干水分剩那点水也就够了。
另外，炒包菜要脆了好吃，你加水还不如炒白菜去。
另外，炒包菜要脆了好吃，你加水还不如炒白菜去。
🧬Theory🪐
不用，新手担心熟不了可以把菜梗切出来单独焯一遍水。