厨师机打不出膜是温度太高吗?

KyKy-avatar

KyKy

2022-07-15T15:18:45+00:00

[s:ac:瞎]第一次用厨师机,先3档打成团然后6档高速打。打了半小时拉膜一拉就断。面团温温的。测温计又坏了。

再打了10分,看不行就放黄油了,不能浪费。…

现在做了失败品[s:ac:闪光]。
Best_Orange-avatar

Best_Orange

出缸面温最好不要超过26℃[s:ac:茶]
夏天打面记得开空调提前冷冻液体提高成功率
Patryk-avatar

Patryk

首先确定是不是高筋粉。。