买了厨师机，揉面失败…

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Halo

2022-05-26T11:43:13+00:00

海氏m5
250g新良黑金
165g水
30g糖
3g盐
3g酵母
面团全在杆上基本没揉到，是我面团太少？

TinyHippo37

cy，正好618想搞个厨师机，但看评测说1000以下问题都挺多，，不敢下手

Sprunty01

[quote][tid=32117204]Topic[/tid] Post by [uid=18248526]toopoop[/uid] (2022-05-30 19:46):

海氏m5
250g新良黑金
165g水
30g糖
3g盐
3g酵母
面团全在杆上基本没揉到，是我面团太少？[/quote]m5是多大的机器？

要是5qt的话，机器差一点，半斤就是下限

Sprunty01

[quote][tid=32117204]Topic[/tid] Post by [uid=18248526]toopoop[/uid] (2022-05-30 19:46):

海氏m5
250g新良黑金
165g水
30g糖
3g盐
3g酵母
面团全在杆上基本没揉到，是我面团太少？[/quote]另外这水多了点

uhhhh

按理说这个水量应该是先黏缸底出膜了再到搅拌棒上

Halo

[quote][pid=614499122,32117204,1]Reply[/pid] Post by [uid=60396501]二尼玛[/uid] (2022-05-30 19:50):

cy，正好618想搞个厨师机，但看评测说1000以下问题都挺多，，不敢下手[/quote]马云原价1369

Halo

[quote][pid=614499527,32117204,1]Reply[/pid] Post by [uid=190660]沧海星河[/uid] (2022-05-30 19:52):

m5是多大的机器？

要是5qt的话，机器差一点，半斤就是下限[/quote]4.8升的桶

Halo

[quote][pid=614499879,32117204,1]Reply[/pid] Post by [uid=42134325]granola[/uid] (2022-05-30 19:54):

按理说这个水量应该是先黏缸底出膜了再到搅拌棒上[/quote]我先2档混合，再4档10分钟，停下一看，面团都在杆上而且稀烂，一扯直接断，换回2档，它倒是有部分粘在缸底

Sprunty01

[quote][pid=614501020,32117204,1]Reply[/pid] Post by [uid=18248526]toopoop[/uid] (2022-05-30 20:00):

4.8升的桶[/quote]加100g面看看

另外要用低速档哈，一般不超过2

ふろると

揉面用手揉感觉是最爽的。多揉几次，试出感觉了就会发面了。

uhhhh

[quote][pid=614501710,32117204,1]Reply[/pid] Post by [uid=18248526]toopoop[/uid] (2022-05-30 20:04):

我先2档混合，再4档10分钟，停下一看，面团都在杆上而且稀烂，一扯直接断，换回2档，它倒是有部分粘在缸底[/quote]那你就先2档初步成团了再加档不要加面如果你做的是面包这个水量没问题

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