[厨房小白的料理] 无水(划掉)咖喱

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Misanthropy

2022-03-26T07:47:07+00:00

[s:ac:哭笑]毫无烹饪能力的我 来尝试复刻nya酱的无水咖喱

食材
咖喱块 一盒
鸡胸肉 一块(或鸡腿肉、肥牛)
洋 葱 半颗
胡萝卜 一根
土 豆 1-2个
番 茄 三个
芝士片 一片
椰 浆 半瓶(或牛奶)

料理过程
食材切块，鸡胸肉用盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉腌制10分钟
先翻炒洋葱，炒制金黄加入鸡胸肉，炒制变色
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加入切好的胡萝卜、土豆、番茄，搅拌均匀、小火炖煮30分钟(中间需要翻拌一下以防粘锅)
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感觉咖喱要粘锅了，最后还是加了半碗水
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/03/-d1rcQo8qv-1ebxXjZ56T3cSzk-zk.jpg.medium.jpg[/img]
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饭后总结
咖喱有点咸，分析了一下，可能是番茄不够多，咖喱块给多了，可能还是需要加水，希望大佬们也帮我分析分析
剩下的咖喱准备晚上买点乌冬面来搞定它
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mayonose

我直接做一整盒咖喱的话，差不多要吃五天….

可以多加食材多加牛奶/椰浆(但是椰浆油好大)

或者拌饭时候少加点咖喱。
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senbon

无水咖喱是放番茄熬浆或者番茄酱的吗
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Misanthropy

[quote][pid=600415108,31332426,1]Reply[/pid] Post by [uid=63150341]早饭吃完吃午饭[/uid] (2022-04-03 16:13):

我直接做一整盒咖喱的话，差不多要吃五天….

可以多加食材多加牛奶/椰浆(但是椰浆油好大)

或者拌饭时候少加点咖喱。[/quote]我以前煮一大锅咖喱也只丢半盒，但是这次看食谱放了一整块，就冲动了[s:a2:中枪]
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[quote][pid=600416109,31332426,1]Reply[/pid] Post by [uid=62605261]UID62605261[/uid] (2022-04-03 16:18):

无水咖喱是放番茄熬浆或者番茄酱的吗[/quote]原版是全靠番茄汁水，放了五个番茄，还要挤番茄酱
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mayonose

[quote][pid=600420748,31332426,1]Reply[/pid] Post by [uid=60376614]四重奏y[/uid] (2022-04-03 16:44):

我以前煮一大锅咖喱也只丢半盒，但是这次看食谱放了一整块，就冲动了[s:a2:中枪][/quote]我觉得很多做美食教程的口味都贼重……
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Misanthropy

晚饭 咖喱乌冬
水放多了 稍微有点淡[s:ac:哭笑]
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我家用的水妈妈的黄咖喱酱，用的时候一次挖大概25g，能用很久，很方便
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Silveryxd

好奇为什么好多视频都要强调一点水都不加，是有什么突出的地方么[s:ac:晕]水应该最便宜了吧
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Regie

三汁闷锅[s:ac:茶]
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mayonose

[quote][pid=600527226,31332426,1]Reply[/pid] Post by [uid=62799271]Stiles_Lahee[/uid] (2022-04-04 04:29):

好奇为什么好多视频都要强调一点水都不加，是有什么突出的地方么[s:ac:晕]水应该最便宜了吧[/quote]突出个浓郁呗

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