酱油，生抽，老抽的区别？

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Pinterlahcuk

2021-03-07T12:23:02+00:00

我一直以为酱油是个统称来着[s:ac:茶][s:ac:茶]，我们这边也只分了生抽和老抽
结果今天和群友聊天的时候发现还有区别与生抽和老抽，就叫酱油的酱油？
有没有大佬能解释一下，这种酱油和生/老抽有啥区别啊[s:ac:茶]

IaN

生抽调味，老抽上色。

drakona411

酱油分生抽老抽，没听说酱油分酱油，生抽，老抽。

Lair

现在大多数时候酱油=老抽，生抽就叫生抽。。

As-Ian

[quote][tid=25909404]Topic[/tid] Post by [uid=62098381]林间飞鸿[/uid] (2021-03-14 20:32):

我一直以为酱油是个统称来着[s:ac:茶][s:ac:茶]，我们这边也只分了生抽和老抽
结果今天和群友聊天的时候发现还有区别与生抽和老抽，就叫酱油的酱油？
有没有大佬能解释一下，这种酱油和生/老抽有啥区别啊[s:ac:茶][/quote]酱油=老抽。生抽就是淡色老抽，有人说生抽会有点咸，你老抽放生抽同量一样咸

cupcake sprinkle

多数把生抽和老抽统一称为酱油，当然，有些地方的酱油是另外的东西

Chewbacca

酱油分酿造和调味
生抽就是酿造酱油
老抽是生抽加焦糖色
调味酱油就是加其他调味料的比如海鲜酱油之类的

Pinterlahcuk

[quote][pid=500195397,25909404,1]Reply[/pid] Post by [uid=60409531]大月隐[/uid] (2021-03-14 20:32):

生抽调味，老抽上色。[/quote]生抽老抽我分的清。。。
就是今天听了个新说法有点懵
我之前也没听说过有单独分出来的酱油[s:ac:茶][s:ac:茶][s:ac:茶]

Pinterlahcuk

[quote][pid=500195617,25909404,1]Reply[/pid] Post by [uid=1883571]TheFlyingDutchman[/uid] (2021-03-14 20:33):

现在大多数时候酱油=老抽，生抽就叫生抽。。[/quote]这样啊。。。。

MUI Goku

[quote][pid=500195891,25909404,1]Reply[/pid] Post by [uid=62098381]林间飞鸿[/uid] (2021-03-14 20:35):

生抽老抽我分的清。。。
就是今天听了个新说法有点懵
我之前也没听说过有单独分出来的酱油[s:ac:茶][s:ac:茶][s:ac:茶][/quote]你这里的酱油应该是黄豆酱油的简称。。。。
虽然黄豆酱油的原料标注的其实也是大豆。。。。

Panda120

还是有酱油的，介于老抽和生抽之间。

Maguro

我之前也就这个问题问过老妈，回答是除了老抽以外都视为生抽

アグリ/Aguri👑

1、2楼已经回答的很全面了[s:ac:茶]

万年不下厨的我，至今生抽老抽酱油分不清是干嘛的。老抽生抽酱油这三个区别在哪？有这种成分的酱油(生抽)是不是不太健康除了味精、生抽(酱油)之外，有没有其他不添加盐的咸味调味料啊？挂靠资质证书的人，这月要关心下自己的证件了。安全生产月、100年建国很关键酱油无敌了，追了追了，被套我认了酱油醋接下来就是光伏风电酱油醋还有油之类的开封能放多久酱油猪油拌饭，打个蛋，当晚饭怎么样

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