有这种成分的酱油(生抽)是不是不太健康

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DustinKilledYou

2024-11-01T03:31:51+00:00

有这个成分“呈味核苷酸二钠”
昨晚看什么视频的，吃的久了可能会得心脏病还是肾脏病的

还有个零添加酱油，看成分都是很正常的
不知道酱油怎么选择好

DogGoblin

发酵的玩意里面物质能少了？

要不就吃氯化钠吧，还得是实验室的那种纯度，用之前拿铁锤敲

DustinKilledYou

+ by [justina德国害的] (undefined)

发酵的玩意里面物质能少了？

要不就吃氯化钠吧，还得是实验室的那种纯度，用之前拿铁锤敲

那真是“干净又卫生啊”

一定要多买

YouAintNice

这个东西发酵产品都会有，加这玩意是酿造时间短，酱油里面的该物质不够，需要添加。酿造时间长的酱油这类物质不比添加的少

蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸等；在发酵过程中，水解生成的甘油微甜。
酱油酿造时间不长这类氨基酸就少，不够味，需要额外添加

根据食品安全国家标准GB1886.171—2016中明确为：以淀粉、糖质为原料,经发酵法或酶解法制得5'-肌苷酸二钠和5'-鸟苷酸二钠,再经加工制得的食品添加剂5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)。

Amiablepower

理论上说酱油确实不健康
但是味道足啊，怎么能不吃呢

Blep

[痛风年轻化的元凶是呈味核苷酸二钠？-哔哩哔哩] [https://b23.tv/jPjjzsJ https://b23.tv/jPjjzsJ]▸

看看吧，懒得说什么

标题是食品报融媒体取的，可不是我标题党

Mythix

酱油现在的问题很多呢，千和就是太淡了

unpaid_worker

添加剂在合理范围内其实不用太在意。当然了，虽然0.01很小，但和0比，肯定0更好点。
你可以选零添加的酱油，但要注意，有的零添加只是零添加防腐剂，添加剂还是有的。我自己买的千禾380零添加，只有水、大豆、小麦、盐。应该符合你要求了，也不贵，618做活动时候才12块多1升，很便宜了

DustinKilledYou

+ by [时时的冬季] (undefined)

酱油现在的问题很多呢，千和就是太淡了

okok懂那意思了

该吃吃

DustinKilledYou

+ by [冰的灰烬] (undefined)

添加剂在合理范围内其实不用太在意。当然了，虽然0.01很小，但和0比，肯定0更好点。
你可以选零添加的酱油，但要注意，有的零添加只是零添加防腐剂，添加剂还是有的。我自己买的千禾380零添加，只有水、大豆、小麦、盐。应该符合你要求了，也不贵，618做活动时候才12块多1升，很便宜了

我家就这个

主楼说的零添加也是这个
吃的感觉怎么样

我平常做饭这几个酱油没吃出差别来