YASU
2016-10-12T11:55:02+00:00
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自从来到矿井，洗脚上岸，我就没怎么离开过这艘船。前天那帮喊着“德玛西亚”的人类不知道从哪里冲进来，被我的烧火棍通通赶回地面。在这后厨里，每天食物和战斗都在发生。这年头，做个厨师也不容易，除了会做饭，还要会打架。
历史的后厨：[url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9164965]辣呼呼的椒盐排骨[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9167658]春之气息的玉米羹[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9168735]不健康的“肉”欲早饭[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9170790]又红又专的红烧肉[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9181878]简简单单的鲜蘑蔬菜汤[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9188616]胖嘟嘟的鸡翅包饭[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9199184]口感丰满的煎酿茄子[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9206976]金灿灿的胡萝卜马蹄汤[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9214417]蒜蓉粉丝大虾蒸起来[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9228950]“苦口良药”的苦瓜炒蛋[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9236898]带上啤酒卤蛋去春游[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9243176]曲奇秘制腊味八宝饭[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9260100]简易版的解馋锅贴[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9270915]来份鲜辣鸡翅下酒吧[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9298465]有大量萝卜的香煎萝卜糕[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9323420]一边赏月一边嗑豆豉辣蚬[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9356691]爆！浆！培！根！卷！[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9385561]另类的糖色——可乐鸡翅[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9417553]让鲜血女王兰娜瑟尔赞不绝口的猪红粥[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9443787]就是好这口——卤炸猪大肠[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9472631]特别简单但超级下火的香蕉糖水[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9497303]“纯粹版”菠萝咕噜肉[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9535994]烤肉也可以很“便携”[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9537024]清凉冰爽的木瓜椰奶冻[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9562500]盛夏海洋气息四溢的蒜香烤生蚝[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9565803]冰爽软糯的芒果雪媚娘[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9590261]为老牛定制的缤纷起泡酒樱桃橘子冻[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9624677]迎接大暑，来一份冰凉开胃的简易版凉皮[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9662471]用豆豉鲮鱼激发苦瓜的美味之魂[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9704258]一边看奥运一边享受美味的蜜汁烤肉干[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9755022]低调的美味，藏在鱼肚子里的珍贵食材——爆炒鱼泡[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9822576]带着秋天气息的童年回忆——点心咸水角 [/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9864389]一次满足三个愿望——披萨焗饭[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9938694]中秋亲子活动——一起来玩彩色的冰皮月饼吧！ [/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=10006456]和布丁一起大眼瞪小眼吧！[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=10057897]秋日阳光的鲜香和蔬果丰收的味道——咸鱼茄子煲[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=10090149]暖暖的万圣节料理——热乎乎的南瓜派[/url]
最近老大和老牛比较担心，这要从机械狂不好好吃饭说起……话说矿井为了准备万圣节盛宴，全员热火朝天地开始准备，机械狂设计了好多好玩的“高科技”玩意儿，可是那种没日没夜的劲头让他整天顶着个黑眼圈在矿井里面神游，平时饭点就不准时出现的机械狂现在更加是废寝忘食，偶尔来餐厅也是随便扒拉几口，看得我们也没有了胃口。老大和老牛都表示很担心，于是“引诱机械狂吃饭大作战”开始了！要让机械狂吃饭，首先菜必须得下饭，要那种吃第一口就迫不及待要吃第二口而且能拌在饭里大口大口地吃的那种！曲奇大手一挥：“老牛！中华大炒锅准备好！动手！”
首先备料：偏瘦的五花肉切成小肉粒，用生抽和油拌匀备用；另外准备皮蛋3-4个、红绿线椒适量、姜3片、蒜2瓣、小葱1棵
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然后把皮蛋剥壳切成小块，线椒切丁，姜蒜剁成姜末和蒜蓉，小葱切成葱花
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热锅下油，倒入五花肉粒，加入1/4(四分之一)茶匙胡椒粉和少量料酒爆炒，炒至7成熟左右装盘待用
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洗干净锅，再次热锅下油，首先倒入姜末爆香
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然后放入线椒丁爆炒出辣味
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接着加入蒜蓉炒出蒜香
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然后倒入刚刚炒好的肉粒，充分炒匀
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再加入切成小块的皮蛋拌炒，加入1茶匙盐和0.5茶匙糖
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最后出锅前洒下葱花
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趁热拌到饭里感受鲜辣和皮蛋独特的香味吧！
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机械狂居然吃了两碗饭！这个平时只吃半碗饭的宅男晚上居然吃了两碗饭！老牛惊呆啦！ 他也不看看自己吃了四碗饭…… 老大表示这个要作为“矿井年度十大不可思议事件之一”记录进矿井年度档案里面！
今日适逢农历十五，海上生明月，晚饭后曲奇又炒了一盘热辣的皮蛋小炒肉，和吃得肚皮滚圆的老大和老牛支起沙滩椅在西部荒野的海边神聊 机械狂又钻回他的实验室去了 ，一边就着小酒，一边看着明月，所谓“凉风有信，秋月无边”是也~
曲奇秘笈：
1、不要选溏心的那种皮蛋，选硬心的皮蛋。溏心的也可以炒，不过切的时候粘刀，容易糊一手，而且刚下锅的时候容易糊一锅(虽然炒熟了也是会凝固的)；
(这里分享一下选皮蛋的方法：把皮蛋轻轻抛起来，然后用掌心接住，感受皮蛋的颤动感——如果皮蛋落在手心的时候感到颤动，那就是溏心的，颤动越明显越溏心；如果皮蛋没有什么颤动，那就是硬心的[s:ac:goodjob] 如果在抛的时候皮蛋掉到了地上，马上跟老板说“这个皮蛋我要了！” [s:ac:哭笑])
2、选肉方面，曲奇喜欢五花肉带一点点肥肉的口感，但不能选太肥的，要选偏瘦的五花肉，也可以选精肉剁成细肉末来烹炒；
3、爱吃辣的话可以用小米椒或指天椒，效果杠杠的！
4、肉开始先炒到7成熟左右就可以了，因为后面要回锅翻炒，可以避免炒得太老而口感变硬；
5、配料下锅的时候，姜末先下，爆炒出辣椒的辣味后再下蒜蓉，因为蒜蓉比较容易炒焦，一起下的话辣椒没炒到位蒜蓉可能就焦了；
6、这道料理用来做下酒菜也很棒喔！
自从来到矿井，洗脚上岸，我就没怎么离开过这艘船。前天那帮喊着“德玛西亚”的人类不知道从哪里冲进来，被我的烧火棍通通赶回地面。在这后厨里，每天食物和战斗都在发生。这年头，做个厨师也不容易，除了会做饭，还要会打架。
历史的后厨：[url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9164965]辣呼呼的椒盐排骨[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9167658]春之气息的玉米羹[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9168735]不健康的“肉”欲早饭[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9170790]又红又专的红烧肉[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9181878]简简单单的鲜蘑蔬菜汤[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9188616]胖嘟嘟的鸡翅包饭[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9199184]口感丰满的煎酿茄子[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9206976]金灿灿的胡萝卜马蹄汤[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9214417]蒜蓉粉丝大虾蒸起来[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9228950]“苦口良药”的苦瓜炒蛋[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9236898]带上啤酒卤蛋去春游[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9243176]曲奇秘制腊味八宝饭[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9260100]简易版的解馋锅贴[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9270915]来份鲜辣鸡翅下酒吧[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9298465]有大量萝卜的香煎萝卜糕[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9323420]一边赏月一边嗑豆豉辣蚬[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9356691]爆！浆！培！根！卷！[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9385561]另类的糖色——可乐鸡翅[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9417553]让鲜血女王兰娜瑟尔赞不绝口的猪红粥[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9443787]就是好这口——卤炸猪大肠[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9472631]特别简单但超级下火的香蕉糖水[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9497303]“纯粹版”菠萝咕噜肉[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9535994]烤肉也可以很“便携”[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9537024]清凉冰爽的木瓜椰奶冻[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9562500]盛夏海洋气息四溢的蒜香烤生蚝[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9565803]冰爽软糯的芒果雪媚娘[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9590261]为老牛定制的缤纷起泡酒樱桃橘子冻[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9624677]迎接大暑，来一份冰凉开胃的简易版凉皮[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9662471]用豆豉鲮鱼激发苦瓜的美味之魂[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9704258]一边看奥运一边享受美味的蜜汁烤肉干[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9755022]低调的美味，藏在鱼肚子里的珍贵食材——爆炒鱼泡[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9822576]带着秋天气息的童年回忆——点心咸水角 [/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9864389]一次满足三个愿望——披萨焗饭[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9938694]中秋亲子活动——一起来玩彩色的冰皮月饼吧！ [/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=10006456]和布丁一起大眼瞪小眼吧！[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=10057897]秋日阳光的鲜香和蔬果丰收的味道——咸鱼茄子煲[/url] [url=http://bbs.nga.cn/read.php?tid=10090149]暖暖的万圣节料理——热乎乎的南瓜派[/url]
最近老大和老牛比较担心，这要从机械狂不好好吃饭说起……话说矿井为了准备万圣节盛宴，全员热火朝天地开始准备，机械狂设计了好多好玩的“高科技”玩意儿，可是那种没日没夜的劲头让他整天顶着个黑眼圈在矿井里面神游，平时饭点就不准时出现的机械狂现在更加是废寝忘食，偶尔来餐厅也是随便扒拉几口，看得我们也没有了胃口。老大和老牛都表示很担心，于是“引诱机械狂吃饭大作战”开始了！要让机械狂吃饭，首先菜必须得下饭，要那种吃第一口就迫不及待要吃第二口而且能拌在饭里大口大口地吃的那种！曲奇大手一挥：“老牛！中华大炒锅准备好！动手！”
首先备料：偏瘦的五花肉切成小肉粒，用生抽和油拌匀备用；另外准备皮蛋3-4个、红绿线椒适量、姜3片、蒜2瓣、小葱1棵
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然后把皮蛋剥壳切成小块，线椒切丁，姜蒜剁成姜末和蒜蓉，小葱切成葱花
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热锅下油，倒入五花肉粒，加入1/4(四分之一)茶匙胡椒粉和少量料酒爆炒，炒至7成熟左右装盘待用
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洗干净锅，再次热锅下油，首先倒入姜末爆香
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然后放入线椒丁爆炒出辣味
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接着加入蒜蓉炒出蒜香
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然后倒入刚刚炒好的肉粒，充分炒匀
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再加入切成小块的皮蛋拌炒，加入1茶匙盐和0.5茶匙糖
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最后出锅前洒下葱花
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趁热拌到饭里感受鲜辣和皮蛋独特的香味吧！
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机械狂居然吃了两碗饭！这个平时只吃半碗饭的宅男晚上居然吃了两碗饭！老牛惊呆啦！
今日适逢农历十五，海上生明月，晚饭后曲奇又炒了一盘热辣的皮蛋小炒肉，和吃得肚皮滚圆的老大和老牛支起沙滩椅在西部荒野的海边神聊
曲奇秘笈：
1、不要选溏心的那种皮蛋，选硬心的皮蛋。溏心的也可以炒，不过切的时候粘刀，容易糊一手，而且刚下锅的时候容易糊一锅(虽然炒熟了也是会凝固的)；
(这里分享一下选皮蛋的方法：把皮蛋轻轻抛起来，然后用掌心接住，感受皮蛋的颤动感——如果皮蛋落在手心的时候感到颤动，那就是溏心的，颤动越明显越溏心；如果皮蛋没有什么颤动，那就是硬心的[s:ac:goodjob]
2、选肉方面，曲奇喜欢五花肉带一点点肥肉的口感，但不能选太肥的，要选偏瘦的五花肉，也可以选精肉剁成细肉末来烹炒；
3、爱吃辣的话可以用小米椒或指天椒，效果杠杠的！
4、肉开始先炒到7成熟左右就可以了，因为后面要回锅翻炒，可以避免炒得太老而口感变硬；
5、配料下锅的时候，姜末先下，爆炒出辣椒的辣味后再下蒜蓉，因为蒜蓉比较容易炒焦，一起下的话辣椒没炒到位蒜蓉可能就焦了；
6、这道料理用来做下酒菜也很棒喔！