Trev
2021-02-16T10:22:08+00:00
今天看一个汉堡视频，评论区都在说店主手套摸了生肉又摸了面包不卫生，要生熟分开。
然后感觉突然打开新世界大门，我自己和我家做饭菜，好像从来没有生熟分开的概念，都是洗干净了直接炒，砧板也只是一块[s:ac:晕]
然后感觉突然打开新世界大门，我自己和我家做饭菜，好像从来没有生熟分开的概念，都是洗干净了直接炒，砧板也只是一块[s:ac:晕]
你们做菜会生熟分开嘛
Ezrin
没有。。。。
Let me get a Chopped Cheese
我家3块砧板，大的切肉，中间的切蔬菜，小的切水果和直接吃的熟食
technokamikaze
分，其实不是按生熟，而是是否直接入口
不分的话，我会喷射
不分的话，我会喷射
น้องกิ๊งๆ
厦门的那家汉堡小摊？
the best bob
没有
但是切了肉在切菜之前会洗一下
不是因为生熟的问题
单纯是肉上有油
但是切了肉在切菜之前会洗一下
不是因为生熟的问题
单纯是肉上有油
Trev
[quote][pid=494141410,25592943,1]Reply[/pid] Post by [uid=38957875]南蛮龟[/uid] (2021-02-18 18:32):
厦门的那家汉堡小摊？[/quote]啊，对，就是那个视频，有缘啊[s:ac:羡慕]
厦门的那家汉堡小摊？[/quote]啊，对，就是那个视频，有缘啊[s:ac:羡慕]
Rejiside
砧板切好生食后用肥皂洗干净，切熟食前会烧壶沸水烫一下
家里的碗筷吃饭前也会用开水过一下
家里的碗筷吃饭前也会用开水过一下
Anmsty
肯定要分开，直接入口的的，和需要加工的分开
Blop
随便啊，可能切过肉会洗一下砧板吧
JPLee
熟菜砧板，生肉菜砧板，水果砧板。刀就分得更细了。
主要是防止串味。[s:ac:黑枪]
主要是防止串味。[s:ac:黑枪]
Nagi
大体上会注意一下，不会特别注意。
Trev
[quote][pid=494142070,25592943,1]Reply[/pid] Post by [uid=7102042]guanwenqianli[/uid] (2021-02-18 18:35):
熟菜砧板，生肉菜砧板，水果砧板。刀就分得更细了。
主要是防止串味。[s:ac:黑枪][/quote]大蒜味西瓜[s:ac:中枪]
熟菜砧板，生肉菜砧板，水果砧板。刀就分得更细了。
主要是防止串味。[s:ac:黑枪][/quote]大蒜味西瓜[s:ac:中枪]
CarryJW
生熟最好要分开，生食上或有寄生虫、泥土、农药残留之类。
kingprnce
会分开啊。菜板2面使用。
katz3nfrau
我家5个板，生菜，鱼，水果，熟菜，面板
xxBluePaintxx
餐饮行业的要求。。。餐饮行业里面生的和熟的都会长时间保留，所以才要有这种要求
cVarsity
是这样的 所以家里真不一定比外面干净[s:ac:哭笑]
edbeg974
我也看到了那个视频
我们家会
我们家会
ItzJuicebox
[quote][pid=494141245,25592943,1]Reply[/pid] Post by [uid=210889]魔无迹[/uid] (2021-02-18 18:31):
我家3块砧板，大的切肉，中间的切蔬菜，小的切水果和直接吃的熟食[/quote]你这第三个就不对
比生熟分离更应该注重的是荤素分离
我家3块砧板，大的切肉，中间的切蔬菜，小的切水果和直接吃的熟食[/quote]你这第三个就不对
比生熟分离更应该注重的是荤素分离