大厨们,你们做菜如果需要高汤要咋办,如果家里平时一般不弄这个的话

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세이니

2024-09-16T09:53:52+00:00

最近准备露几手,上汤娃娃菜,还有奶油蘑菇汤啥的。都需要高汤或者鸡汤
不过家里没做这个的习惯,毕竟又不是经常吃,做好了也放不了几天。
一锅汤也用不完


浓汤宝兑水?或者有那种半成品的鸡汤凑合下?
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FF80ツ

好像可以买的
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NeoAnonymous

熬了几次高汤后我果断选择浓汤宝了,工业的胜利.jpg哭笑
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itsmemeLtime

高压锅压鸡架猪骨现做呗
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MysticRR

真想露一手的话还是自己弄吧,用不完的高汤分装冷冻起来还可以放很久。浓汤宝兑水的味道一吃就辨别得出来。
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Λ𝙡𝙬Δ𝙮𝙨⊥ЯУ𝐇𝐚𝐫𝐝

奶油蘑菇汤不刚需高汤吧
上汤娃娃菜用浓汤宝感觉也没必要,换我就买半斤鲜虾,煎出虾头油,用虾汤煮娃娃菜,最后不管是做成汤还是收汁勾芡都很鲜甜。
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marK

浓汤宝没毛病
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Wonder

学习一下鸡蛋高汤和素高汤
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Dissipating

看做什么,我现在有点喜欢弄昆布+柴鱼片的日式高汤,比炖鸡架猪骨方便的多。要想更简单就是浓汤宝
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HoneyStar

准备一个纱布袋,里面放猪肉馅,鸡肉馅,大葱和极少的姜。或者有条件的可以直接上干贝/金华火腿/大地鱼干之类的,那个鲜
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winnableflame91

熬好一锅高汤找个大冰格冻起来就行,随用随取
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KymaniKirby

自来汤
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もやし

浓汤宝
整这些有的没的真不如直接上浓汤宝,别和食品工业作对
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koji_

我们这儿有卖史云生盒装高汤,买小盒装可以储存挺久的。后来我发现有卖鲣鱼粉包的,一包粉兑600g水就行,便宜省事儿哭笑
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IceGreenTea

高汤这种差不多都被淘汰的东西了,家里就不要尝试了。

记忆里做高汤还是学生时代做培养皿那个时候的事。
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Tato.

开水不就行了。。。。就差那点么
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El Rey Del Vater

汤里少放水不就行了
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FragileSage5

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