吉利丁片自制淡奶油,感觉好奇怪,怎么回事...

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Rellieson ♠

2021-10-14T14:32:10+00:00

那天无意间看到一个自制奶油的视频,用吉利丁片,牛奶和白砂糖做淡奶油
于是准备好材料,完全按照视频来做的,做出来的东西...感觉不能称之为奶油,叫奶冻更合适...
有点Q弹Q弹的感觉,不像安佳淡奶油那样能成型,质感有点像双皮奶...
后来看到知乎上有人说,用吉利丁片做出来的是假奶油...
感觉被百度上的教程给骗了...[s:ac:瞎]
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兄弟吉利丁片是弄果冻和胶质食物的吧
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Tornadostorm

吉利丁片查了一下,居然是明胶,明胶用来做布丁果冻软糖都行,奶油真的不行。
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CyanRex

吉利丁片是用来做 冻状造型的,淡奶油的话直接打发就好了
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Reply to [pid=559168659,29012952,1]Reply[/pid] Post by [uid=62888403]灼眼的魔理沙[/uid] (2021-10-18 07:39)
问题是我一开始搜自制奶油就有推荐使用吉利丁片的...百度一下吉利丁片自制奶油有一大堆视频...
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brooooooo

明显放多了
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KingJed

楼主不用怀疑你已经翻车了[s:ac:茶]
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Zouls95

吉利丁怎么也做不出发的口感吧,目测试试打发蛋白?