酸菜鱼对鱼肉新鲜程度要求高不高?

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Oxide

巴沙鱼片无所谓
家里直接从冷冻层拿出来丢冷藏解冻然后下锅
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Panda120

不高。冷冻鱼片随便做。
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Daddu

不高,现在外卖做的酸菜鱼都是用巴沙鱼肉做的,一样挺好吃
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ChromaticCrow

新鲜的肯定口感好啊,冻鱼基本鱼肉一碰就碎,面面的,能接受随便
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Cautious

不高啊,淀粉一抓都一样,何况还是酸菜鱼这种味重的菜
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SureShotz69

现杀的黑鱼肯定口感更好,冰过的鱼肉会散
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SkipperDale

清蒸要求高,红烧次之。其他都无所谓。
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Mzico Mark

[quote][pid=612216042,31989237,1]Reply[/pid] Post by [uid=61837803]plmokneee[/uid] (2022-05-21 13:36):

不高。冷冻鱼片随便做。[/quote]冻鱼你片一个给我看看
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ethe

酸菜鱼全是辣椒和酸菜,有啥要求?
清蒸鱼才用新鲜的,否则一口便知
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CrimsonZuko

如果你吃惯了活鱼做的,在吃隔夜鱼就会感觉那完全不是一个菜了。