Billie
2024-10-08T23:16:56+00:00
难道我记错了？？？？
回锅肉是四川菜？不是湖南菜吗？
TaZe
你记错了
SwayveTRVP
湘菜是小炒肉，作法类似川菜盐煎肉，都是生爆。
KEKW
湖廣填四川說的沾边，但现在是归化在川菜里面
KinG_NoM
湘菜几乎都不焯水不勾芡，做法就能看出来回锅肉不是湘菜
OverlordReaping
我看街上不少辣椒炒肉店，吃过几次觉得平平无奇
如果回锅肉是湘菜，我不信湘菜会拿辣椒炒肉当招牌
如果回锅肉是湘菜，我不信湘菜会拿辣椒炒肉当招牌
dankness.gov
湖南的回锅肉也不放酱啊，辣椒大蒜叶之类的炒着吃的
Yorgrief
是的，你记错了。。。
Ellγ
川菜和湘菜确实很像啊，比起鲁粤淮杨，这两地方人日常换着菜吃也没问题吧
阿勒
可能是因为回锅肉不辣吧
kobe12
回锅肉用的豆瓣酱郫县的
SpacedAstro
长沙满大街的辣椒炒肉，你跟我说是回锅肉？
Jer
川菜和湘菜差异很大的，不过现在很多商场里的那种店子做菜越来越有创意，都整的四不像了。
CommandTech
一个生肉切片下锅，一个煮的半熟切片下锅。
ToeSucker
别学南朝鲜人，多了解一下再发言。