我有一个观点,不知道对不对,煎牛排不好吃八成是牛肉不够好

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𝔓𝔢𝔭𝔭𝔢𝔯𝔪𝔦𝔫𝔱𝔶

2020-04-05T08:15:15+00:00

我原来做牛排,不管怎么操作,煎出来的都是又硬又老,还特别干

年初的时候去山姆发了个狠,买了177一斤的那种

回家煎的时候由于接电话不小心煎时间长了……但是吃的时候发现除了变成全熟有点黑之外,汁水和嫩度都很不错

一下我就对我的煎牛排技术建立了重新的看法……原来不是我水平不行,是牛肉不行啊(战术后仰)

话说这个真的是这样吗?
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чикапурик

有雪花的牛排差不多是越贵越容易做好吃,没有雪花的像菲力这种煎过了好像也不行……
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Krefty

[s:ac:哭笑]别说牛排了海鲜也差不多
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kZerok

你发现了盲点。。。所以食材价差才这么夸张啊
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Maxie <3

是的,所以我现在在审视自己,那些比较低端的原切是不是真的不如吃胶水肉,至少还嫩
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reagan

食材肯定重要啊,你别煎焦了就行,调味料无非就是黑胡椒和盐,能整出什么花样?
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Pablo5759

也不完全是。
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Kiritaetae

我觉得调味的重要性重要100倍。