ZenithZauria
2022-04-11T07:57:57+00:00
之前问过一次，泥潭老哥说大火宽油。
但我发现，还是粘。[s:ac:囧]
但我发现，还是粘。[s:ac:囧]
炒鸡蛋，到底要怎么才不粘在锅上？
Thiccles
什么锅？铁锅的话就是没润好锅或者油温低了
Delnara
你不会大火转小火么？
先把油烧热，然后转小火
倒入蛋液，及时翻身
先把油烧热，然后转小火
倒入蛋液，及时翻身
Zazaondatpack
[quote][tid=31446736]Topic[/tid] Post by [uid=63897814]东边的白云[/uid] (2022-04-12 16:02):
之前问过一次，泥潭老哥说大火宽油。
但我发现，还是粘。[s:ac:囧][/quote]不粘锅 z?s?b?d
之前问过一次，泥潭老哥说大火宽油。
但我发现，还是粘。[s:ac:囧][/quote]不粘锅 z?s?b?d
Ferli
热锅凉油，然后放蛋之前晃一晃锅，让油铺开点
Scoob2Drippy
我不信
limiserenityxx
粘的地方没油
Futaba
锅要热。
Th1cc_Mang0
不粘锅zsbd
Kaneko_Yagami
买一个不粘锅[s:ac:汗]
🅺🅽🅾🆇🅸🅳🆂
热锅 冷油
CHATONFEROCE
鸡蛋都能粘锅？[s:a2:不明觉厉]
Cpt. REsun
这是疫情隔离没办法自己下厨了吧？
PotaTto
先润锅
热锅凉油锅别太薄
热锅凉油锅别太薄
Chubbyman
b站有视频，要把锅充分加热，让小缝隙绽开。再放油撑满缝隙，油起隔绝作用
sp0ken
高油小火慢烧，这样嫩
𝓡𝓮𝓶𝓮𝓭𝓲𝓮𝓼
看你用的啥锅，
正常铸铁锅就是大火烧热，
保险点就下油滑锅倒出去，
再下点冷油，大火烧几秒转小火，然后下鸡蛋
正常铸铁锅就是大火烧热，
保险点就下油滑锅倒出去，
再下点冷油，大火烧几秒转小火，然后下鸡蛋
Destindj YT
油放少了，多放，你要问怎么叫多，鸡蛋能在油里游泳那种
Dilley
那你对宽油可能有什么误解，油够热够多的情况下，你想做到粘锅还真的有点难。
kazuya
锅如果太薄也不行