AlakHul
2020-03-28T03:18:08+00:00
我这么说是因为 国内比较早建立起来的五星级标准酒店 它们的厨房预留了一些制作半成品食物的加工间 也进口了相对应的设备 举个例子 广州二沙岛对岸那个超五星级的园林式酒店 它们的烧鹅烧腊都是有一个专门的烧烤加工间制作的 保证出品新鲜。而一般酒楼直接是买加工厂的成品卖。火腿午餐肉香肠也是，做为广州最早的五星级酒店中国大酒店，它们的熏制肉类全部是引进当年欧洲标准的制作方式和设备制作的。所有午餐肉香肠都是纯肉馅制作，一吃就知道和双汇那些乐色比起来差天共地。所有如果你知道你周围有那种可以自己制作加工熏肉制品的餐厅，一定要去试一下。
吃纯肉的午餐肉我为什么不直接去吃肉呢？[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img]
[quote][pid=409185968,21051136,1]Reply[/pid] Post by [uid=36475520]akuka[/uid] (2020-03-30 11:28):
吃纯肉的午餐肉我为什么不直接去吃肉呢？[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img][/quote]火腿用机器搅拌棒殴打过 肉质很松软
去欧洲旅游的时候吃了一圈，质量也是参差不齐，一口下去全是淀粉的也挺多的。
其实 我吃双汇火腿肠的时候 并不会拿他和真的肉做对比，食堂里加火腿肠的菜只能算素材的
双汇之类的火腿肠，现在的问题不是淀粉加的多，而是全都是鸡肉。。。
而且具体比例不公开，反正鸡肉比例肯定是大于猪肉的。。
[quote][pid=409191833,21051136,1]Reply[/pid] Post by [uid=42560031]lb0windy00[/uid] (2020-03-30 11:45):
去欧洲旅游的时候吃了一圈，质量也是参差不齐，一口下去全是淀粉的也挺多的。[/quote]有机会试一下中国大酒店的鸡肉肠 只在早餐自助餐供应的 超好吃 味道30年不变
[quote][pid=409185968,21051136,1]Reply[/pid] Post by [uid=36475520]akuka[/uid] (2020-03-30 11:28):
吃纯肉的午餐肉我为什么不直接去吃肉呢？[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img][/quote]因为比纯肉好吃啊
有一说一，美国产的午餐肉，真的难吃，或者可能我没吃到过好吃的。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/30/-d1rcQ5-1w3fXcZ39T3cSqp-zl.jpg[/img]
[quote][pid=409197121,21051136,1]Reply[/pid] Post by [uid=42127402]ワダミ[/uid] (2020-03-30 12:02):
有一说一，美国产的午餐肉，真的难吃，或者可能我没吃到过好吃的。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/30/-d1rcQ5-1w3fXcZ39T3cSqp-zl.jpg[/img][/quote][s:ac:汗]spam的吗，又咸又油。。
垃圾午餐肉就是欧美开的头，这种东西好不好吃是看你用什么标准做，但标准也是有区别的，比如国内三级到特级都是酱油都能上市，我记得上海以前有个牌子的午餐肉，实诚得很，就是一整块猪肉在罐子里放着，不知道还能不能买到
[quote][pid=409197121,21051136,1]Reply[/pid] Post by [uid=42127402]ワダミ[/uid] (2020-03-30 12:02):
有一说一，美国产的午餐肉，真的难吃，或者可能我没吃到过好吃的。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/30/-d1rcQ5-1w3fXcZ39T3cSqp-zl.jpg[/img][/quote]日本的话有个减盐20%的版本，我感觉还可以，不知道你这个是不是[s:ac:哭笑]
双汇的鸡肉味淀粉肠比金锣的口感好，双汇的软一些金锣硬的吃着难受，是因为金锣用料足些么
？？今日迷惑发言
英国过了那么多年没觉得有什么好吃到印象深刻的肉制品，跟淀粉含量之类的没关系
玛莎里卖的有些香肠还吃起来贼奇怪
spam咸啊，哪怕是减盐版我都受不了(我觉得我算口重的了)
[quote][pid=409185418,21051136,1]Reply[/pid] Post by [uid=42226303]酱油贵过鸡[/uid] (2020-03-30 11:27):
午餐肉不是从最开始就加淀粉的么，，[/quote]不是，午餐肉原料就只有肉，盐，硝，少许香料。一点点碳水也不会有的。你大概把它想象成肥肉为主的潮州肉丸就是了。
加淀粉的午餐肉那是黑心商家为省钱，加淀粉当填充料的。