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[新手厨房] 煮饭要煮得好吃，主要是米，然后是红烧肉

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Mythix

2024-09-22T01:42:59+00:00

新买电饭煲那一年，我买了响水大米，用农夫山泉煮米饭，我老婆吃完赞不绝口，但是这个成本太高，后来我就不用了。
下饭菜做得点，完全弥补的大米的不足，陈米吸水性比新米强，放水多泡一下就行了，新米随便整。

eau

老奶奶煮饭秘诀
煮粥放一小撮盐
煮泡饭用陈米
要香味放几滴醋
要口感放几滴油
煮软水饭1比6
煮锅巴水饭1比3

Kila

饭做得好吃确实主要在米的质量

从小到大听过各种什么加花生油加盐那些花里胡哨的技巧，也买过各种棒棒的脚盆的华而不实的电饭锅。

现在就是2.8一斤的本地大米，随便找个能亮灯的电饭锅，齐活。

Mythix

+ by [烤羊眼] (undefined)

饭做得好吃确实主要在米的质量

从小到大听过各种什么加花生油加盐那些花里胡哨的技巧，也买过各种棒棒的脚盆的华而不实的电饭锅。

现在就是2.8一斤的本地大米，随便找个能亮灯的电饭锅，齐活。

IP吉林，的确本地大米牛逼，我们这边本地大米都快10块钱一斤了，本地大米是有产地优势的，可以吃到很新鲜的新米。就是我们的主产区已经没多少地了，工业污染都太大了。

Kila

+ by [时时的冬季] (undefined)

IP吉林，的确本地大米牛逼，我们这边本地大米都快10块钱一斤了，本地大米是有产地优势的，可以吃到很新鲜的新米。就是我们的主产区已经没多少地了，工业污染都太大了。

主要还是籼米和粳米品种的关系吧，要不上网买买呢，比买个新电饭锅性价比要高

Comanche80

这个响水是哪个响水，盐城那个还是啥地方

Mythix

+ by [喝茶茶的可可] (undefined)

这个响水是哪个响水，盐城那个还是啥地方

东北的

essay

响水就是石板大米产区

M̴̍̕Ë̶́̕N̸̤̍Ả̷̈́N̵̅͌C̶̿͒E̴̿̂

是这样的谁天天光吃米主食归根到底要配菜吃的大米再好吃能有红烧肉好吃()

大米一配菜顶级大米和次级大米的差距就没有那么明显了

个人感知空口吃8块10块1斤的稻花香2号响水日本越光确实能感知到好一点不过也对不上2倍以上价格 10-30%的提升的样子

一般来说配菜吃的时候原价5元一斤活动3元一斤往上的19266(非稻花香2号) 南粳46这个级别的米和再往上就差别不大了

防杠声明问就是我没吃过特供级真五常

Onur

香米永远是最好吃的

kirisaki

狗东买的十月稻田红袋子米就是比金龙鱼的蓝袋子米好吃，香味更明显，而且容易煮好，但是价格差距也不大，都是3元多一斤；
吃过难吃的米是超市打折买的，还要4元多一斤，没有香味，一股水汽味

不知道这些米的价格怎么定的。

Euph

新手其实做海鲜是最简单的，白灼大虾清蒸梭子蟹，只要买的新鲜怎么做都不会失败，还非常美味

dz

你可以煮饭的时候加一点油改善口感，再加一点糖改善风味

tunche

还有这个说法啊

Pan Ondra

五常大米有国标的，还有几个地方的大米也有特殊的国标。照着这个国标买不会踩雷。价格基本上看盒马这种自营品牌和渠道就差不多了，除了少数本地优势的渠道，很难做到更低。

再就是以现代饮食的需求来说，要想米好吃你就使劲洗吧，反正又不用在乎大米那点营养。饭店都是用洗米机的，这玩意废水。

幻夜

响水大米是什么，和普通的区别很大吗

Mythix

+ by [让我发好多财] (undefined)

响水大米是什么，和普通的区别很大吗

泡米能泡出乳白色，和便宜的不一样

KrAmZiE

+ by [mistral] (undefined)

你可以煮饭的时候加一点油改善口感，再加一点糖改善风味

可以再加点酱油调一下色

kowka

等等，说好的红烧肉呢？

Citgo

+ by [petergunxp] (undefined)

老奶奶煮饭秘诀
煮粥放一小撮盐
煮泡饭用陈米
要香味放几滴醋
要口感放几滴油
煮软水饭1比6
煮锅巴水饭1比3

学到啦

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