Agera
2021-07-28T05:07:23+00:00
茄子这个物种太神奇了
有没有可以不那么多油的烧法？但是味道不变。
有没有可以不那么多油的烧法？但是味道不变。
用老油，七成以上油温炸，复炸后沥油三十分钟再红烧。
传统东北饭店都是早上炸茄子，供中午，中午炸茄子供晚上，现炸的不但油，而且还水，不好吃的。
但是现在饭店吃烧茄子地三鲜的少了，早上没厨师上班，都是喜欢现炸的，自然又油又水[s:ac:茶]
红烧茄子的确下饭，但是太tm吃油了吧.
Davin
裹粉油炸再烧。
halvin
味道不变是不可能的，凉拌茄子也好吃。
MissyMingen
蒜蓉烤茄子
Vito♥
我一般是先整段蒸熟，用筷子撕开，然后做红烧汁，再下茄子
Mazzu
你点的外卖？
IIncepTzy
先把茄子蒸熟[s:ac:茶]
Ndo.
B站王刚 少油型鱼香茄子
cakehoney
茄子没油=难吃
没办法 绝配
没办法 绝配
YaoTide
我家里喜欢蒸饭的时候茄子放在蒸屉上蒸，熟了后撕成一条条蘸酱油麻油吃。。
SynxShot
平底锅少点油烧热，茄子扔进去再来一勺盐，也可较好的排出水分，油还没那么大。靠干了水再进行红烧，只是得少放盐了。
Ruro
我也想知道
除了蒸我还没看到别的方法
除了蒸我还没看到别的方法
Xiàn zài wǒ yǒu bing chilling
目前来说，没有
cakehoney
也不对 好像有一手 蒸茄子 蒜汁拌
レム
先蒸熟，肉炒出油，再倒进去一起收汁[s:ac:茶]
哈哈87
烤着吃
Panth
你搞错因果，就是因为油才下饭，不是茄子
Stiltz
有但是不好吃