lbaj
2020-05-13T16:58:57+00:00
如题
为啥我看有些人是直接下锅煎
为啥我看有些人是直接下锅煎
红烧鸡腿要先焯水吗
Mayura_VT
没必要啊，鸡肉又不骚
lbaj
[quote][pid=423623649,21834883,1]Reply[/pid] Post by [uid=8929702]魔の狩猎erザ[/uid] (2020-05-21 01:06):
没必要啊，鸡肉又不骚[/quote]这样的吗，我平时卤鸡肉都焯水的，原来不用
没必要啊，鸡肉又不骚[/quote]这样的吗，我平时卤鸡肉都焯水的，原来不用
kai…
不用，鸡肉没味道，但血水多的话建议先把血水泡了
c0pper
红烧还得加水的 没必要吧 过水主要是怕不熟带血丝吧
NGrink
焯一下过冷水皮会比较紧
lbaj
明白了，谢谢各位
Tamm
肉过热水能降低嘌呤
JustKenny
我认为需要
じぇりー🐭
我觉得要
19_
焯过之后肉口感就不好了 建议不焯水
loud_x
[quote][pid=423624145,21834883,1]Reply[/pid] Post by [uid=61908657]clywez98[/uid] (2020-05-21 01:09):
这样的吗，我平时卤鸡肉都焯水的，原来不用[/quote]卤还是焯一下水吧[s:ac:愁]
这样的吗，我平时卤鸡肉都焯水的，原来不用[/quote]卤还是焯一下水吧[s:ac:愁]
𝐸𝓉𝑒𝓇𝓃𝒾𝓉𝓎
比较新鲜的可以不用，冷冻久了就要，我自己做红烧排骨得出的经验，新鲜的排骨直接煎比焯水后煎做出来更香更好吃，要是冻久了的排骨就要焯水，要不然有股怪味。
NotJ3sus
冻鸡腿最好还是焯水，不然腥气会比较重。
turbo
取决于买的鸡腿的质量 好一点的不需要
ArtesianSquid
焯水是因为鸡不够新鲜
新鲜鸡不用
新鲜鸡不用
hernan
我一般都要先焯一边去去浮沫，感觉那个沫好恶心